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春季養(yǎng)生食譜大全有哪些?中醫(yī)推薦的春季養(yǎng)生食譜大全[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 16:29 養(yǎng)生春季喝湯

春季是一個適合養(yǎng)生的季節(jié),那在春季的時候我們要如何養(yǎng)生呢?春季養(yǎng)生吃什么好呢?春季養(yǎng)生以養(yǎng)肝、祛濕、健脾為主,所以春季養(yǎng)生也要以此為主。下面就一起來看看春季養(yǎng)生的幾個食譜吧!

春季養(yǎng)生食譜大全有哪些?中醫(yī)推薦的春季養(yǎng)生食譜大全(1)

1、春季養(yǎng)生食譜大全

1、老鴨筍湯

材料:老鴨1只(約750克),筍尖150克,枸杞少許。

做法:將老鴨洗凈,去除鴨頭、鴨尾及肥油,切塊用清水漂20分鐘,將水瀝干。筍用水泡軟后洗凈,掐頭去尾,取中段切絲。將所有原料一同放入煲內(nèi),加清水1500-2000毫升,大火煲滾,轉(zhuǎn)小火慢煲4小時左右,起鍋加鹽調(diào)味。

功效:春季天氣干燥,容易虛火上升,此湯可滋陰補腎、強身健體、清理腸胃。湯品性寒,特別適合體內(nèi)有熱、上火的人飲用,可起到助消化和緩解便秘等作用。

2、莧菜豆腐魚頭湯

材料:莧菜600克、豆腐2塊、大魚頭1個(約600克)、姜絲適量。

做法:各物分別洗凈,莧菜切段;豆腐切塊;魚頭去鰓,起油鑊爆香姜,煎至微黃時濺入少許熱水。在瓦煲加入清水1500毫升(約6碗量),武火滾沸后,下各物滾沸后改文火煲約45分鐘,下鹽便可。

功效:中醫(yī)還認為莧菜能清熱、解毒、潤腸。配以豆腐滾魚頭,有健中補虛、祛除頭風、清熱通便的功效,是春日有益的家庭靚湯,且男女老少皆宜,又價廉物美、烹制簡單。

3、牛肚薏米湯

材料:牛肚250克,薏米30克,扁豆30克,鹽適量。

做法:先將牛肚用沸水洗過,然后用刀刮去黑膜,洗凈備用;用清水將薏米、扁豆洗凈,備用;湯鍋加入清水,并將牛肚放入,待煮沸后用小火燉至牛肚軟;加入薏米和扁豆,再煮半小時;將牛肚撈出切成條,再放回湯鍋中,以適量鹽調(diào)味即成。

功效:健脾,祛濕。牛肚健脾益胃,理虛補損;薏米有健脾祛濕,排膿舒筋等功效。兩者合而煮成湯,性質(zhì)平和,不寒不燥,具有健脾祛濕之功效。精彩推薦:5款男性春季養(yǎng)生保健食譜

4、黨參鳙魚湯

材料:1500克新鮮鳙魚,30克黨參,適量的料酒、食鹽、大蔥、生姜、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯。

做法:首先準備一個紗布袋,將黨參、草果、陳皮、桂皮、姜用清水洗凈,然后再裝進紗布袋中。接著處理干凈鳙魚,去除內(nèi)臟洗凈,往鍋里加適量的油,將魚稍微煎一下。再往煲里加適量的雞湯,然后把藥包、蔥、料酒、食鹽和魚都放進去煮即可。

功效:這款黨參鳙魚湯可以起到扶脾養(yǎng)胃、補中益氣的作用功效,有助調(diào)理腸胃。

5、淮山薏米生魚湯

材料:生魚1條、淮山15克、薏米15克、陳皮一小塊、瘦肉100克、姜3片。

做法:洗凈宰好的生魚,斬成幾段;淮山和薏米洗凈;陳皮用清水泡軟,刮去白瓤;拍裂一小塊姜,熱鍋,用姜塊在鍋上擦一遍,放兩湯匙油,待油六成熱下魚,煎至微黃;煮沸瓦煲里的清水,放入煎好的生魚和其它材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可品嘗。

功效:健脾去濕,養(yǎng)陰補虛,解春困。

6、胡蘿卜炒豬肝

材料:豬肝250克,胡蘿卜150克,植物油15克,鹽2克,味精1克。

做法:胡蘿卜、豬肝均洗凈,切成薄片。將炒鍋置旺火上,下油適量燒熱,先放入胡蘿卜片,煸炒至將熟時,再下豬肝一起煸炒片刻,加入鹽、味精調(diào)味,即可起鍋裝盤。

功效:可以補肝補血。

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