橘子是生活中很常見的水果食物,在秋季成熟,也非常適合在這個(gè)季節(jié)食用,具有很多的養(yǎng)生功效,適當(dāng)吃橘子對健康的好處有很多,但是吃橘子也有許多要注意的地方,那么橘子的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?吃橘子的養(yǎng)生作用是什么?下面就來詳細(xì)了解橘子的營養(yǎng)價(jià)值是什么吧。
1.橘核散結(jié)止痛
橘核是橘子的果核(種子),性微溫味苦平,功專理氣散結(jié)止痛,對睪丸脹痛、疝氣疼痛、乳房結(jié)塊脹痛、腰痛等有良效。
2.橘絡(luò)化痰止咳
橘絡(luò)是橘皮內(nèi)層的網(wǎng)狀筋絡(luò)。性味甘苦平,有行氣通絡(luò)、化痰止咳之功,主治痰滯經(jīng)絡(luò)之胸脅脹痛、咳嗽咳痰或痰中帶血等癥。
3.橘肉開胃理氣
橘肉味甘酸,性涼,具有開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神之功,主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等癥。因其富含維生素B1、維生素P,可輔治高脂血癥、動脈硬化及多種心血管疾病,還有明顯的抗癌作用,可預(yù)防胃癌。
4.陳皮健脾化痰
陳皮是橘子干燥成熟的外皮,以陳者佳。其性溫味辛苦,具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功效,可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等癥,還可解魚蟹毒。采收陳皮時(shí),去其白色內(nèi)皮后的紅色外皮叫橘紅,去紅色外皮后的白色內(nèi)皮叫橘白,臨床也專用,二者功效同陳皮,但前者側(cè)重燥濕化痰,后者則長于和胃化濕。
5.青皮疏肝破氣
青皮是橘子未成熟果實(shí)之外皮或幼果,色青而名之。其性溫味苦辛,具有疏肝破氣、散結(jié)消痰之功,力較陳皮強(qiáng),常用于治療肝郁氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳房作脹或結(jié)塊等癥。
上面我們比較全面的給大家介紹了橘子各個(gè)部位的營養(yǎng)價(jià)值,而且我們也給大家說明了如果利用這些部位的營養(yǎng)價(jià)值達(dá)到防病的效果的。
1、“基因”產(chǎn)地和品種
這是正根。決定著購買橘子的整體質(zhì)量的大方向。北京常見的橘子品種有砂糖橘、
南豐橘、冰糖橘、黃巖蜜橘和橘柑等等,其中砂糖橘是最甜的。當(dāng)然,有些商販也會用其它的橘子濫竽充數(shù),這就要考驗(yàn)?zāi)愕幕鹧劢鹁α恕?
一看:外觀大小。砂糖橘在這些常見品種中是個(gè)頭最小的;
二掰:體會手感,觀察橘皮。砂糖橘最易掰開,果皮非常容易掰碎,用手撕,往往不成大塊;
三吃:體會口感。砂糖橘不僅甜,而且沒有渣,專業(yè)術(shù)語“化渣”,纖維少,果肉很細(xì)膩。
不過,在無法得知產(chǎn)地和辨別品種的情況下,我們只能靠自己挑選了。
2、論大小。應(yīng)選中等個(gè)為好,因?yàn)閭€(gè)大則皮厚,肉實(shí)不飽滿;個(gè)小則發(fā)育不好,味欠佳。
3、辨色澤。應(yīng)選橙紅或橙黃色,皮要光滑的。過于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的
4、比彈性。用兩手指輕壓,彈力好的則佳。皮薄,透過橘皮能聞見陣陣清香,用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好橘子。
5、看底窩。從側(cè)面看,有長柄的底部凹進(jìn)去的較好,底部平坦或外凸的則欠佳。
6、捏底部。底部捏起來感覺軟的,多較甜;捏起來硬硬的,一般皮較厚,吃起來口感多半較酸。
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