我們都知道，夏天的氣溫非常高，人體非常容易受影響，因此我們在夏天很容易上火，進而引發(fā)其他的癥狀。你知道降火食物都有哪些？草莓布丁怎樣做？今天，就給大家講一講有哪些食物可以降火以及草莓布丁的做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、降火食物

牛奶：牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達70%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞。

大豆：大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。

西瓜：性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。

西紅柿：在夏季最多最甜，營養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。

梨：因鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱，最佳的補水護膚。

草莓：中醫(yī)認為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。

空心菜：空心菜的學名叫蕹菜，營養(yǎng)豐富，所含的維生素比番茄還要高。由于其中含有豐富的粗纖維素，因此，空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上，具有獨特的作用。中醫(yī)典籍記載，空心菜性涼，搗成汁后服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、祛毒火的作用。現(xiàn)代醫(yī)學認為，空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

2、草莓布丁

材料

吉利丁12片，細砂糖120公克，草莓果泥300公克，牛奶400公克，裝飾：適量，打發(fā)鮮奶油適量，巧克力豆適量

做法

1.先將吉利丁置于冷水中浸泡至軟化，撈起和細砂糖一起置于鋼盆中，備用。

2.草莓果泥和牛奶一起煮開后，沖入作法1中一直攪拌，至細砂糖與吉利丁完全溶化。

3.準備布丁模，待作法2的溫度冷卻至適溫后，倒入布丁模中約9分滿，再放入冰箱冷藏室冷藏約3小時后，即可脫模置于盤中。

4.于作法3布丁表面，擠上適量的打發(fā)鮮奶油，再放上巧克力豆與草莓裝飾即完成。