我們生活中吃的食物種類有很多,不同的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,相信大家應(yīng)該都吃過空心菜,空心菜是一種非常常見的蔬菜,夏天的時(shí)候經(jīng)常會(huì)遲到,那你們知道空心菜的食療作用嗎,經(jīng)常吃空心菜有什么好處呢?下面,我們一起來看看吃空心菜的好處。
1、緩解便秘
空心菜應(yīng)該大家都不陌生,尤其在夏秋時(shí)節(jié)經(jīng)常見到,很多人喜歡吃它是因?yàn)樗兜狼逑?,而并不知道它有很多的養(yǎng)生功效??招牟酥泻写罅康拟浽匾约奥仍兀梢詭椭藗冋{(diào)節(jié)體內(nèi)水平衡,使腸內(nèi)水分充足,減少食物在腸內(nèi)的堆積,從而減少便秘的發(fā)生。在制作空心菜時(shí),最好旺火速成,不僅可以保持空心菜的鮮嫩,還可以保護(hù)營(yíng)養(yǎng)素不被流失。
2、去火、護(hù)膚
空心菜屬于涼性食物,熱性體質(zhì)的人可以經(jīng)常食用空心菜,幫助清熱去火。另外,空心菜可以排出體內(nèi)毒素,減少色素沉淀,從而使面部潔白細(xì)嫩??招牟饲宄词秤?,清熱去火的效果會(huì)更明顯。有人喜歡將空心菜和肉類食物一起炒制,炒制后不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所下降,而且去火效果也不明顯,因此,為了養(yǎng)生功效更明顯,建議大家清炒空心菜食用。
3、降脂減肥
空心菜的熱量很低,經(jīng)常食用不僅不會(huì)引起肥胖,還會(huì)抑制脂肪的吸收,從而達(dá)到減肥的效果。另外,空心菜中含有豐富的煙酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它們可以有效降低血液中膽固醇含量,經(jīng)常食用可以達(dá)到降血脂的作用。血脂較高的患者在食用空心菜的同時(shí)要減少肉類食物的攝入,以免達(dá)不到降脂的效果。
4、降血壓
空心菜可以幫助降血壓,建議高血壓患者可以多食用一些。另外,空心菜對(duì)心血管也有一定的幫助,心血管疾病患者也可以多食用空心菜。最好選擇新鮮的空心菜食用,不僅水分含量很高,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,降低血壓效果會(huì)更好。
5、降血糖
紫色雍菜是空心菜的一種,紫色雍菜中含有大量的胰島素,胰島素可以有效降低血糖,另外,空心菜也被看作是高血糖患者的食療蔬菜,因此高血糖患者經(jīng)常食用空心菜可以幫助降低血糖含量。
6、增強(qiáng)抵抗力
空心菜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C,它們含量是很多蔬菜所無法超越的,經(jīng)常食用可以提高機(jī)體免疫功能,從而有效增強(qiáng)抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力較差,建議日常生活中多食用空心菜。
7、保護(hù)眼睛
空心菜中含有豐富的維生素A,維生素A可以讓眼睛變得水靈清透,建議想要擁有水亮眼睛的美眉,不妨多食用一些空心菜,另外,空心菜可以幫助保護(hù)視力,視力較差的人也可以多食用。
空心菜中含有豐富的鉀元素,鉀元素可以有效利用蛋白質(zhì)修復(fù)破壞的組織,還能保護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)不受損害,因此經(jīng)常食用空心菜可以保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)。建議情緒容易失控的人多食用空心菜,可以減少神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生紊亂,幫助控制情緒。
總結(jié):營(yíng)養(yǎng)蔬菜是每天必吃的,便宜又健康,養(yǎng)生功效超強(qiáng)大,在夏天時(shí),不如多吃些這類蔬菜,會(huì)對(duì)大家的身體有益的,希望大家會(huì)愛上它。
主要材料:空心菜、蒜末、鹽、糖、味精、食用油
做法:
1.將油放入鍋中燒制8成熱,之后倒入蒜末超香,再倒入空心菜大火迅速翻炒
2.在空心菜八層熟的時(shí)候放入鹽,糖,味精同樣要迅速翻炒可以出鍋
這樣看來并沒有什么不同之處,其實(shí)要想避免空心菜翻炒之時(shí)出現(xiàn)變黃的現(xiàn)象重點(diǎn)就在一個(gè)“快”字。由于空心菜遇熱就會(huì)發(fā)黃,而且很容易流失其中的營(yíng)養(yǎng)成分,因此在烹飪時(shí)要盡量快速。這也就是空心菜怎么炒才不會(huì)變黃的小妙招。
保健專家提示:由于空心菜屬于涼性的蔬菜,體質(zhì)虛弱的人群不宜多食,空心菜怎么炒才不會(huì)變黃您了解了么?有興趣的朋友不防嘗試一下吧。
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