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醬油炒飯的做法 醬油炒飯?jiān)趺醋龊贸裕縖多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-13 15:33 醬油炒飯米飯 大中小

炒飯是很多人在饑餓的時(shí)候能夠快速做出的料理，不僅便捷還很美味，而醬油和炒飯的組合更是讓人欲罷不能，那么醬油炒飯?jiān)趺醋瞿?？怎么才能做出好吃的醬油炒飯呢？趕快來看一看吧。

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1、準(zhǔn)備工作

首先需要準(zhǔn)備食材包括米飯、老抽、香蔥、黃瓜、雞蛋、胡蘿卜、火腿腸。接著把香蔥、黃瓜、胡蘿卜用水沖洗干凈，之后把香蔥、黃瓜、胡蘿卜、火腿腸也切成丁放入盤中。然后在米飯中加入老抽攪拌均勻待用。

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2、方法步驟

醬油炒飯的具體方法步驟如下：

（1）首先將雞蛋打散用筷子攪勻，在鍋中倒油，油熱之后把打散的雞蛋倒入鍋中，炒散后盛出；

（2）接著往鍋中再倒油，放入黃瓜、胡蘿卜和火腿腸丁翻炒，直至胡蘿卜丁變軟即可；

（3）然后將攪拌均勻的醬油米飯倒入鍋中和黃瓜、胡蘿卜和火腿腸丁一起翻炒至均勻；

（4）最后將炒好的雞蛋倒入鍋中，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，出鍋前再撒上香蔥，之后就可以盛出食用了。

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3、烹飪技巧

一、米飯最好是選用隔夜冷藏過的米飯，這樣的米飯水分比較少，看上去粒粒分明，炒起來比較方便而且口感更好。二、用老抽將米飯?zhí)崆皵嚢杩梢宰屆罪埡歪u油混合得更均勻，顏色更漂亮。三、醬油炒飯一般是可以不用額外加鹽的，因?yàn)獒u油本身就已經(jīng)具有一定的咸度了，如果想要給炒飯?zhí)狨r，可以加一點(diǎn)雞粉。

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