藍(lán)莓山藥泥是一種非常美味的吃法，不僅有藍(lán)莓的可口味道，而且還有山藥的養(yǎng)生功效，吃上一口讓人回味無(wú)窮，那么藍(lán)莓山藥泥怎么做最好吃？藍(lán)莓山藥泥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？藍(lán)莓山藥泥的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體方法， 以及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

1、藍(lán)莓山藥泥的做法

原料：山藥、藍(lán)莓醬、蜂蜜、牛奶、鹽少許。

做法：

1、山藥帶皮清洗干凈，切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了。而且這種山藥蒸熟后很容易去皮的。

2、把山藥去皮。

3、用土豆泥壓子把山藥壓成泥，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，山藥泥會(huì)更甘甜，如果山藥太干，可以適當(dāng)放些牛奶稀釋一下，口感也會(huì)更好。

4、裝入裱花袋中，擠成自己喜歡的形狀，如果沒(méi)有裱花袋，可以隨便放盤(pán)中也可以的。

5、藍(lán)莓醬加適量清水和蜂蜜調(diào)和均勻，一定要充分?jǐn)嚢杈鶆?，淋在山藥泥上即可?

2、藍(lán)莓山藥泥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

一、山藥

山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；不燥不膩具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效主治脾胃虛弱、倦怠無(wú)力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。

二、藍(lán)莓

藍(lán)莓中所含的花青素是世界上常見(jiàn)的41種水果蔬菜中含量最高的，所以世界糧農(nóng)組織推薦藍(lán)莓為世界五大健康食品之一，被譽(yù)為“黃金漿果”，“果中之王”，日本稱(chēng)之為“視力果”。藍(lán)莓還被稱(chēng)為“口服的皮膚化妝品”。藍(lán)莓中的花青素改善皮膚彈性、減少皮膚病和皺紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚?；ㄇ嗨赜蓛?nèi)而外的雙重保護(hù)作用，可以防止皮膚皺紋的早期出現(xiàn)，并且使皮膚長(zhǎng)期光滑，富有彈性。

3、山藥飲食搭配禁忌

1、山藥忌與鯉魚(yú)、甘遂同食，它們相克。

2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。

4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

5、山藥與海味。一般海味(包括魚(yú)蝦藻類(lèi))除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會(huì)形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。