柿子是生活中很常見的水果食物，適當(dāng)吃柿子可以為健康帶來不少的好處，但是吃柿子也有許多要注意的地方，那么柿子的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些？吃柿子有什么禁忌要注意？柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，但是也有不少禁忌存在，下面就來詳細(xì)了解具體情況吧。

1、柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。

2、柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子的話，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。

3、成熟果實(shí)含鞣質(zhì)。澀柿柿子中含碳水化合物是非常多的，大約每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是柿子很甜的原因，而且新鮮柿子含碘很高。

4、柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于糾正便秘保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。

2、柿子的功效作用

1、止血涼血

新鮮柿子有涼血止血、柿霜潤(rùn)肺，可用于咽干和口舌生瘡等，柿蒂有著降逆止的作用，柿餅和胃止血并且柿葉也有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

2、潤(rùn)肺化痰生津止渴

清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、軟堅(jiān)、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛以及高血壓等癥。

3、活血降壓

柿子有助于降低血壓軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎改善心血管功能。

4、解酒

柿子能加速血液之中乙醇的氧化，來幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。

3、柿子不能和什么同食

1、柿子不能不與含高蛋白的食物一起吃

我國(guó)中醫(yī)們認(rèn)為，柿子與螃蟹都是屬于寒性食物，因此不能夠同吃。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來講，含有高蛋白的魚、蟹、蝦、海參在鞣酸的作用下，非常容易凝固成塊形成胃柿石。

2、柿子不能和醋同吃

吃柿子的前后也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會(huì)和醋酸生成塊狀物體留在人體的胃中。

3、柿子不能和酒一起吃

柿子與酒味甘辛微苦性大熱且有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時(shí)食用。還有很多人在喝酒時(shí)總喜歡用肉類食物作下酒菜，而且酒類入胃刺激腸道分泌增加，但是柿中鞣酸與胃酸相遇后會(huì)形成結(jié)石。

4、哪些人不宜吃柿子

1.脾胃功能不佳者。柿子性寒，患有胃部寒涼者不宜食用；胃柿石的形成可能與胃部功能紊亂有關(guān)，因此，患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者，偉大部分切除者均不宜食用柿子。

2.糖尿病人。柿子富含糖類，且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后易消化，使血糖升高。

3.貧血患者。柿子中的鞣酸能與食物中的鐵結(jié)合，妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，同時(shí)，兩者結(jié)合成的沉淀，會(huì)引起腸胃不適，甚至絞痛，故貧血患者不宜吃柿子。