臨近端午的時(shí)候，粽子逐漸出現(xiàn)在我們的視線之中。相信很多人是比較喜歡吃粽子的，粽子的味道不僅好吃，而且粽子也具有悠久的歷史。煮粽子的時(shí)候，不僅可以用鐵鍋煮粽子，還能用高壓鍋來(lái)煮粽子。那用高壓鍋煮粽子該怎么煮呢？

1、方法一

先將粽子整齊的擺放在高壓鍋之中，這樣可以一次多煮一些粽子；然后用一塊干凈的石頭將粽子壓著，防止粽子在煮的過(guò)程中破了或散了，導(dǎo)致粽子米跑出來(lái)了，要將鍋內(nèi)留有一定的空間，使限壓閥排氣的時(shí)候較順暢；接著向高壓鍋中加入適量的水，使其與最高處的粽子持平，可以將之前煮過(guò)粽葉的原液加入一碗進(jìn)去，可使粽子煮的香甜；最后將高壓鍋放在電磁爐上或者是煤氣灶上，待限壓閥開始排氣的時(shí)候，就換為小火，繼續(xù)煮半小時(shí)左右即可。

2、方法二

先煮沸一些水，放于開水瓶之中，將粽子整齊的放于高壓鍋中；然后將之前煮好的開水倒進(jìn)去，是水高過(guò)粽子的表面；接著用大火加熱粽子，待聽到高壓鍋中的噴氣聲的時(shí)候，用中小火檔加熱半小時(shí)左右，之后關(guān)火靜置，使其自然的放氣完，再燜20~30分鐘左右，即可。需要注意的是，在用高壓鍋煮的時(shí)候，可以選擇煮肉的選項(xiàng)。

3、小貼士

在用高壓鍋煮粽子的時(shí)候，可以將咸粽子和甜粽子分開來(lái)煮，而且在使用高壓鍋煮粽子的時(shí)候，需要注意安全。另外，高壓鍋的主要成分是鋁，而包裹粽子的葉子有時(shí)用的是竹葉，竹葉中的葉酸容易和鋁反應(yīng)使鍋?zhàn)兒?，之后用濃度較低的漂白劑浸泡一晚上，就可以清洗干凈了。