端午節(jié)到了，吃粽子的人變多了。很多人喜歡嘗試自己在家做粽子吃，也有些人比較忙，沒什么時(shí)間做粽子，但是會(huì)到潮濕買包好的粽子。粽子的做法有一定的難度，同樣粽子的煮法也有一定的難度，不同的水煮粽子的時(shí)候，其口感會(huì)有所不同。那粽子該用冷水還是熱水煮呢？

1、冷水煮好

在一般情況下，用鐵鍋煮粽子的時(shí)候，最好是可以用冷水煮粽子。因?yàn)槲覀冊谥篝兆拥臅r(shí)候，粽子是有粽葉包裹著的，而用冷水煮粽子的時(shí)候，隨著水溫慢慢的升高，粽葉的香味會(huì)慢慢的滲透到糯米之中，使煮出來的粽子更香。而且，用冷水煮粽子的話，可以使粽子均勻的被加熱，最后使粽子成熟一致，不易出現(xiàn)中間位置是生的情況。

2、可用沸水

在用高壓鍋煮粽子的時(shí)候，是可以用沸水煮粽子的。將粽子在高壓鍋中擺放整齊，然后將先前煮好的沸水倒進(jìn)去，使水位高過粽子的表面；然后用大火加熱，當(dāng)開始冒蒸汽的時(shí)候，就將壓力閥蓋上，將火轉(zhuǎn)為中小火，煮半小時(shí)左右；然后將火關(guān)掉，燜個(gè)20分鐘左右；最后將壓力閥取下，使鍋中的整齊完全的放出就行了。在用高壓鍋煮粽子的時(shí)候，一定要注意安全。

3、溫馨提醒

在煮粽子的過程中，如果需要加水的話，不要向里面加入生冷的水，但可以加沸水。另外，在用普通的鍋煮粽子的時(shí)候，可以用重物壓在上面，這樣可以防止煮出來的粽子變得散爛。在粽子關(guān)火出鍋之前，可以先拿出一個(gè)粽子，用手按壓感覺其是否較軟有粘性，是則煮熟了，否則需要接著煮。