通常生菜清炒就很好吃了，可以加入耗油、蒜等作為輔助，但生菜的做法很多，比較適合和生菜一起做菜的食物有雞蛋、蝦仁、豬肝、豆腐，下面介紹幾款生菜與其他食材搭配制作的方法。

1、生菜雞蛋

生菜雞蛋具有滋陰潤(rùn)燥、清熱解毒的作用，能較全面的補(bǔ)充營養(yǎng)，通常做法為雞蛋餅卷生菜、生菜雞蛋餅，雞蛋餅卷生菜就是講雞蛋攤成煎餅狀，刷佐料或者醬汁再放入洗凈的生菜卷起來裝盤即可，生菜雞蛋餅則是將生菜切碎后與雞蛋攪拌混合再攤成餅吃，簡(jiǎn)單好吃，耗時(shí)短，營養(yǎng)全面。

2、生菜蝦仁

生菜蝦仁具有補(bǔ)鈣益氣的功效，通常做法有，生菜蝦松，生菜炒蝦仁，生菜蝦松需要將蝦仁切碎，芹菜半根切碎，荸薺或者藕丁切碎，蒜末姜末適量，油鍋燒熱后將姜蒜末爆出香味再下蝦、藕丁、芹菜丁，加鹽、白胡椒、料酒、香油炒勻即可入盤用生菜葉包著吃，蝦仁生菜則相對(duì)簡(jiǎn)單，只需將蝦仁放鹽、味精、蛋清、淀粉稍加腌制，就可以熱油蒜末爆香下蝦仁及生菜爆炒，炒至蝦仁透明變成白色、生菜稍軟即可收鍋。

3、生菜豬肝

生菜豬肝能全面的補(bǔ)充營養(yǎng)，可以用生菜與豬肝一起煮湯，也可以將其一起爆炒，生菜豬肝湯做法也比較簡(jiǎn)單，將生菜和豬肝分別焯水撈起備用，肉絲腌好后下鍋爆炒放入適量開水燒開后丟入豬肝，放鹽調(diào)味再次燒開后就可以將生菜放入調(diào)味起鍋了，生菜炒豬肝，先將豬肝開水焯一下，然后熱油放姜蒜爆香后先炒豬肝放入生抽、耗油入味，下生菜迅速翻炒，放適量鹽、味精，翻炒幾下后即可出鍋。

4、生菜豆腐

生菜豆腐能減肥和助發(fā)育，是很不錯(cuò)的搭配，生菜燉豆腐滋味濃郁，軟脆結(jié)合，是不錯(cuò)的搭配，生菜燉豆腐只需將豆腐和生菜分別焯水撈起備用，再熱鍋放油爆香蒜末姜末辣椒，放入生抽、鹽、耗油，將豆腐放入鍋中輕輕裹勻佐料，再下生菜與豆腐同煮，倒入一碗淀粉水，煮至有些粘稠就可以收鍋了，收鍋時(shí)先撈生菜擺盤再將豆腐放在上面，最后把湯汁澆上去就可以了，如果是做湯，只需將水量增加即可。