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毛豆炒蝦仁的做法 毛豆炒蝦仁怎么做好吃?[多圖]

大眾健康網 2018-12-13 15:46 毛豆蝦仁

毛豆炒蝦仁是一道十分美味可口的菜肴,緊致鮮甜的蝦仁遇上青翠爽嫩的毛豆讓人欲罷不能。那么毛豆炒蝦仁的做法是怎樣的呢?毛豆炒蝦仁怎么做好吃呢?

毛豆炒蝦仁的做法 毛豆炒蝦仁怎么做好吃?(1)

1、準備工作

需要準備的食材包括有毛豆、蝦子、生粉、鹽、糖、油。首先我們需要將毛豆剝去外殼并清洗干凈,接著將新鮮的蝦子去除殼和蝦線之后洗凈,然后在蝦仁中加入鹽、油和生粉攪拌均勻腌制一會兒。

毛豆炒蝦仁的做法 毛豆炒蝦仁怎么做好吃?(2)

2、方法步驟

毛豆炒蝦仁的具體方法步驟如下:

(1)首先在鍋內倒入水,放一點油,將毛豆倒入鍋內,此時水位最好能夠沒過毛豆;

(2)開大火煮毛豆,鍋內煮開后就轉中火繼續(xù)煮三分鐘左右,然后將毛豆撈出并瀝干水分;

(3)將過燒熱之后倒油,待油溫達到四成左右時,將腌制好的蝦仁倒入鍋中同時快速的翻炒;

(4)等到蝦仁顏色開始變紅,將毛豆倒入鍋中,添加適量的鹽和糖調味,最后快速翻炒均勻就可以出鍋食用了。

毛豆炒蝦仁的做法 毛豆炒蝦仁怎么做好吃?(3)

3、烹飪技巧

一、煮毛豆的時候放入一點點的油可以讓毛豆保持翠綠的顏色。二、用小刀沿著蝦子的蝦線處劃一刀就可以將蝦線輕易的拿出了,如果想要更快一點,可以在旁邊放一碗水,這樣蝦線就不會粘在手上影響效率了。三、提前腌制蝦仁可以讓蝦仁更加入味兒,另外腌制蝦仁的調料并不是唯一的,還可以根據(jù)自己的口味進行些調整。

毛豆炒蝦仁的做法 毛豆炒蝦仁怎么做好吃?(4)

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