喝醋減肥的方法曾經(jīng)很流行，有不上關(guān)于醋的減肥方法，醋蛋液，醋泡黃豆等等很多的小偏方。也有不少女性嘗試過(guò)，不過(guò)因?yàn)殡y喝都沒有堅(jiān)持太久。說(shuō)是喝醋能夠阻止脂肪的堆積。那么喝白醋可不可以減肥？怎么選購(gòu)白醋？我們來(lái)看一看。。

1、喝白醋能減肥嗎

喝醋減肥法曾經(jīng)風(fēng)行一時(shí)，不少女性朋友都在日常生活中視白醋為減肥的靈丹妙藥。那么究竟喝白醋能否減肥呢？專家表示，目前并沒有確切的研究支持這種白醋減肥法。盡管大量喝醋會(huì)導(dǎo)致沒有胃口吃其它東西，熱量攝取減少，但長(zhǎng)期下去，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，大大耗損健康，所以這種減重法是無(wú)法持久的。因此，白醋減肥法仍受到各種質(zhì)疑，其功效有待進(jìn)一步研究。

在日本、臺(tái)灣流行過(guò)將黃豆泡在醋里腌漬成醋豆，聲稱每天早晚吃10～20顆，就能達(dá)到減肥效果。所持論調(diào)是醋能提高身體的新陳代謝作用，防止脂肪堆積，但是營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)此都搖頭表示，目前并沒有確切的研究支持這種說(shuō)法。

有營(yíng)養(yǎng)師推論，如果真要說(shuō)喝醋能減肥，可能是大量喝醋喝飽了，吃不下其它東西，或是以吃醋豆取代了平常的高熱量零食，相對(duì)之下，熱量攝取減少。

雖然喝白醋能減肥的傳言沒有得到專家的肯定，但是白醋本身的功效作用還是非常強(qiáng)大的。白醋的功效與作用，一起來(lái)了解下。

2、白醋的功效與作用

1、醋可以開胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積。

2、醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。

3、醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方。

4、醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用，中國(guó)古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效。

5、醋可以消除疲勞，促進(jìn)睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀。

6、醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。

7、醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用，從而促進(jìn)鈣的吸收。

3、白醋的選購(gòu)技巧

1、優(yōu)質(zhì)醋顏色呈棕紅或褐色（白醋為無(wú)色澄清液體）、澄清、無(wú)懸浮物和沉淀物，質(zhì)量差的醋顏色偏深或偏淺，混濁，存入一段時(shí)間有沉淀物。

2、優(yōu)質(zhì)醋帶有濃郁的醋香，質(zhì)量差的醋味較淡；用筷子蘸一點(diǎn)醋入口中，酸度適中，微帶甜味，入喉不刺激的是優(yōu)質(zhì)醋。

3、如果白醋的顏色發(fā)黃或者呈其他顏色，有的發(fā)黃的白醋說(shuō)明是糧食釀制而成的其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比含有冰醋酸的白醋高。

4、醋食用禁忌

1、正在服用某些西藥者不宜吃醋

因?yàn)榇姿崮芨淖內(nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用，磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管，因此服此類藥物時(shí)不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時(shí)，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥物時(shí)，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會(huì)降低，影響藥效。

2、服“解表發(fā)汗”的中藥時(shí)不宜吃醋

服“解表發(fā)汗”的中藥時(shí)不宜吃醋

因醋有收斂之性，中醫(yī)認(rèn)為，酸能收斂，當(dāng)復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時(shí)，醋會(huì)促進(jìn)人體汗孔的收縮，還會(huì)破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。

3、胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜食醋

因?yàn)榇撞粌H會(huì)腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。

4、對(duì)醋過(guò)敏者及低血壓者應(yīng)忌用

因食醋會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)過(guò)敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，一些對(duì)醋有不適應(yīng)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用?；嫉脱獕旱牟∪耸炒讜?huì)導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。

5、老年人在骨折治療和康復(fù)期間應(yīng)避免吃醋

醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動(dòng)態(tài)平衡，會(huì)促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

6、不論你的胃腸多強(qiáng)健，都不適合在空腹時(shí)喝醋

不論你的胃腸多強(qiáng)健，都不適合在空腹時(shí)喝醋免得刺激分泌過(guò)多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時(shí)再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。