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蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?食用蜂蜜有什么好處?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 18:37 蜂蜜牛奶蘋果

相信大家應(yīng)該都喝過蜂蜜水,蜂蜜是一種非常健康營(yíng)養(yǎng)的飲品,應(yīng)該有很多人喜歡喝蜂蜜,特別是對(duì)于女性朋友來說,蜂蜜喝了能起到美容護(hù)膚的作用,經(jīng)常喝蜂蜜有什么好處呢?下面,給大家具體介紹一下常喝有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,我們一起來看看。

蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?食用蜂蜜有什么好處?(1)

1、蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、蜂蜜含有70%以上的轉(zhuǎn)化糖,能夠被人體腸壁細(xì)胞直接吸收利用,沒有必要經(jīng)人體消化,這對(duì)于兒童、老年人以及病后恢復(fù)者來說尤為重要;經(jīng)常服用蜂蜜,能幫助消化。

2、蜂蜜中含有人體所需的十幾種氨基酸,多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪,這對(duì)于老年人、高血壓和心臟病患者來說,是最佳的天然食品。

3、蜂蜜富含鈣和磷,對(duì)于兒童骨質(zhì)的形成和老年人缺鈣癥是最佳的補(bǔ)品。蜂蜜在人體內(nèi)產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于牛奶的15倍;VB含量與雞蛋相等,相當(dāng)于葡萄糖、蘋果的16倍。服用蜂蜜能夠迅速恢復(fù)疲勞,增強(qiáng)耐力,延遲衰老,延年益壽。

4、蜂蜜富含有豐富的礦物質(zhì),如有益身心的鉀,起鎮(zhèn)靜作用的鎂,強(qiáng)筋健骨的鈣,增補(bǔ)血液的鐵、銅,健腦的磷和有益身體的各種維生素。

5、蜂蜜具有強(qiáng)烈的殺菌抗菌功效。經(jīng)常食用蜂蜜,不僅對(duì)牙齒無妨礙,還能起到口腔殺菌消毒的作用。將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí),細(xì)菌無法生長(zhǎng)。蜂蜜還能治療中度的皮膚傷害,能有效潔凈受細(xì)菌感染的傷口,防止傷口化膿;也能治療皮膚潰爛,只需在傷口表面涂抹蜂蜜,加以包扎便行。蜂蜜對(duì)火傷、灼傷的功效也很好,在受傷後馬上涂上蜂蜜敷治,蜂蜜能吸收傷口的水分,防止水腫,若混入少許面粉涂抹,更可防留疤痕。

2、蜂蜜的鑒別

一:聞味單花蜜有本植物特有的花香味,混合蜜有天然的花香味氣息,假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

二:眼觀

1.看蜜的濃度,取一根筷子插入蜜中,垂直提起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉絲,斷后可收縮成蜜球。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之,即便能拉長(zhǎng)絲,斷絲也沒彈性,不會(huì)收縮成蜜珠。

2.可取一滴蜂蜜滴在報(bào)紙上,濃度高的純蜂蜜是半球狀、不易浸透報(bào)紙,濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報(bào)紙。

3.取一杯水,加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會(huì)很快沉入杯底,不易融化,用筷子慢慢攪動(dòng)時(shí),會(huì)有絲絲連連的現(xiàn)象。如果是假蜜,則很快就會(huì)溶到水里。

4.看結(jié)晶,蜂蜜的結(jié)晶與其植物的種類和溫度有關(guān),一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時(shí)容易結(jié)晶。能夠全部結(jié)晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高,不容易變質(zhì),所以是優(yōu)質(zhì)蜜。結(jié)晶的純的蜂蜜用手搓捻,手感細(xì)膩,無沙粒感。假的蜂蜜,不易結(jié)晶,或者沉淀一部分,沉淀物是硬的,不易搓碎。

三:口感純正天然的蜂蜜,味道甜潤(rùn),略帶微酸,口感綿軟細(xì)膩,爽口柔和,喉感略帶辣味,余味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜,但夾雜著糖味或香料味道,喉感弱,而且余味淡薄短促。

四:化學(xué)檢驗(yàn)摻有淀粉的蜂蜜加入碘液顏色會(huì)變藍(lán),摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇后出現(xiàn)白色絮狀物,摻有其他雜質(zhì)的蜂蜜,用燒紅的鐵絲插入蜜中,鐵絲上附有粘物。

冷藏結(jié)晶檢驗(yàn):蜂蜜在4至14攝氏度的環(huán)境下保存一段時(shí)間后會(huì)變成固體,這是蜂蜜的一種物理現(xiàn)象。真蜂蜜的結(jié)晶體用筷子一扎一個(gè)眼,很柔軟,假蜂蜜扎不動(dòng)。真蜜用手捏,其結(jié)晶體很快溶化,假蜜有硌手的感覺,溶化慢或不溶化。真蜜結(jié)晶體用牙咬聲音小,而假蜜結(jié)晶體則清脆響亮。倒出蜂蜜等它稍為凝固后,如果是真的蜂蜜會(huì)形成如蜂巢狀的六邊形結(jié)構(gòu),假的沒有。

總之,鑒定蜂蜜的真假,單用一種方法有可能出現(xiàn)某些誤差,你可同時(shí)應(yīng)用多種方法去鑒定一種蜂蜜,一般情況下,便可斷定蜂蜜的真假。

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