大家都知道，韓國地處北方，冬天比較長，所以韓國人經(jīng)常會吃一些比較溫補的食物，比如說喝湯之類的，他們除了韓劇里面常出現(xiàn)的豆芽湯、大醬湯、海帶湯等，還有一些很有名的湯，比如雪濃湯，雪濃湯是一種牛骨湯，因為它的顏色雪白，湯汁濃厚，所以叫雪濃湯。而雪濃湯的味道也如它的名字一樣，非常鮮美，所以快來跟小編學(xué)一下怎么熬制雪濃湯吧！

1、雪濃湯的具體做法

做雪濃湯之前首先需要準(zhǔn)備的食材有：牛棒骨、牛膝骨、雪花牛肉、大蔥、蒜頭、生姜、水、鹽、胡椒粉、米酒；

做雪濃湯的具體步驟：

（1）首先是要處理肉類，將牛棒骨和牛膝骨洗凈，需要冷水浸泡兩小時除水；

（2）雪花牛肉也需要冷水浸泡半小時除水；

（3）鍋中上水，放入全部牛骨，加蒜頭、生姜塊，并加入少量米酒，熬一刻鐘將骨頭撈起；

（4）雪花牛肉切塊放入湯中煮大概15分鐘后撈起來，切片備用；

（5）再將牛骨全部下入湯中煮至湯變成白色，大概需要幾個小時，所以煮牛骨湯是一個很費時間的事情；

（6）煮至湯變白之后，將其中的包括骨頭的配菜都撈起來棄掉，留下湯就好；

（7）在湯中加少許食鹽、胡椒、蔥段，調(diào)味，然后將之前煮好的牛肉片放入湯中同食，喜歡的話也可以用湯煮面吃。

2、牛骨要選購新鮮的

關(guān)于選購牛骨肯定有很多人都有疑問，不知道怎么買，其實超市里面當(dāng)天出的新鮮的牛骨都可買，可以選擇大一點硬一些的牛骨，但是不管怎么選，新鮮的最重要。就是不要買速凍的牛骨或者牛肉，那樣可能就煮不出雪濃湯了。其實很多菜市場也有，菜市場的選擇比超市的也更多一些，怎么方便怎么選吧，但是一定要選購新鮮的牛骨和牛肉。

3、雪濃湯的營養(yǎng)價值

雪濃湯是牛骨熬制的湯，并且是熬很長時間才做成的湯，所以雪濃湯是富含牛骨里面所含有的各種營養(yǎng)物質(zhì)。所以雪濃湯含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣以及膠原蛋白，喝雪濃湯有增強人體免疫力的作用，也有補鈣、強化骨骼的作用，最重要的是雪濃湯還可以補充膠原蛋白，有美容養(yǎng)顏的功效，所以雪濃湯是一道老少皆宜，并且營養(yǎng)價值極高的湯。