現(xiàn)在人越來越注重養(yǎng)生，生活中共養(yǎng)生的方法有很多，不同的養(yǎng)生方法帶來的效果不同，從飲食的角度出發(fā)，吃什么能起到養(yǎng)生的作用呢？其實(shí)吃五谷雜糧還是有好處的，下面，小編將給大家具體介紹一下吃五谷雜糧的養(yǎng)生效果，吃五谷雜糧的講究。

1、五谷雜糧的講究

一、小麥補(bǔ)益五臟之心

小麥被稱為“五谷之貴”，中醫(yī)上說小麥中藥味甘，性涼，能養(yǎng)心安神，除煩益氣。李時(shí)珍的《本草綱目》中也記載載：“小麥能除熱、止煩、潤燥、利小便、善補(bǔ)心氣?！彼哉f，小麥重養(yǎng)心。

食用：可取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的;對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥。

二、高粱補(bǔ)益五臟之肝

中醫(yī)認(rèn)為，高粱性平味甘、澀、溫，能和胃、健脾、止瀉，有養(yǎng)肝益胃、益脾溫中、催治難產(chǎn)等功能。

食用：把高粱面炒一炒，具有收斂止瀉的功效，有慢性腹瀉的人，可以持續(xù)吃一段時(shí)間，會有食療效果。小孩子消化不良可以用高粱大棗散：高粱米60g，炒香;大棗10個(gè)，去核，炒焦存性，同高粱米共研成細(xì)末，加入適量白糖，混合均勻。每次6~12g。溫開水送服。

三、小米補(bǔ)益五臟之脾

中醫(yī)上說小米味甘、咸、性涼;入腎、脾、胃經(jīng);具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損，除熱，解毒之功效。要想把五臟養(yǎng)好，首先要把脾胃養(yǎng)好，所以小米是身體虛弱人進(jìn)補(bǔ)的上品，可以補(bǔ)中益氣、延年益壽。

食用：熬一鍋小米粥，取上層的米油吃，這是小米粥的精華所在。小米粥有“代參湯”之美稱。另外小米粥還有對失眠有一定的效果，晚上喝小米粥有助睡眠。

四、大豆補(bǔ)益五臟之腎

大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。

食用：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

五、大米補(bǔ)益五臟之肺

中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養(yǎng)生家還倡導(dǎo)“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。

食用：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時(shí)可服用。

可見，五谷雜糧是不能亂吃的，它的食用也是有講究的。如果你想用五谷雜糧來保健養(yǎng)生，首先要清楚自己適合吃哪些五谷雜糧，然后掌握這些五谷雜糧的正確做法，這樣才能健康食用。

2、五谷雜糧可治病

大米又名粳米，味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。春天氣候干燥，早晚喝點(diǎn)大米粥，可以讓您遠(yuǎn)離口干舌燥的困擾。特別需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹調(diào)方法對血糖的影響不同。研究表明，等量大米煮成的干飯比稀飯對血糖的影響小。因此，糖尿病患者早餐進(jìn)食干飯有利于控制血糖。

小米又名粟米，性甘味平，有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產(chǎn)后病后體虛者食用。小米熬粥時(shí)上面浮起一層細(xì)膩的粘稠物，俗稱為“米油”。中醫(yī)認(rèn)為，米油的營養(yǎng)極為豐富，滋補(bǔ)力最強(qiáng)，有“米油可代參湯”的說法。

小麥小麥味甘，性平微寒，有健脾益腎、養(yǎng)心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥食用。此外，麥麩含高膳食纖維，對高脂蛋白血癥、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結(jié)腸癌都有防治作用。

玉米味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉積，對預(yù)防高血壓、冠心病有良好的作用。此外，它還有利尿和降血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。美國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，吃玉米能刺激腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生。

苡米又名薏米，其所含的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高，易消化吸收，對減輕胃腸負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)體質(zhì)有益。中醫(yī)認(rèn)為，苡米味甘淡、性微寒，有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用?，F(xiàn)代研究證明，苡米有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、降血糖等功效。將苡米與大米煮粥或加入冰糖食用，能使腫瘤患者食欲增強(qiáng)，減低放化療的副作用。此外，苡米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋，常食有美容效果。

高粱高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用。小兒消化不良，可取高粱適量入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2～3克調(diào)服。但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用。

黃豆黃豆性平味甘，有健脾益氣的作用，脾胃虛弱者宜常食。用黃豆制成的各種豆制品如豆腐、豆?jié){等，也具有藥性。豆腐可寬中益氣、清熱散血，尤其適宜痰熱咳喘、傷風(fēng)外感、咽喉腫痛者食用。

大麥性味甘、咸、涼，有和胃、寬腸、利水的作用，可輔助治療食滯泄瀉、小便淋痛、水腫、燙傷。大麥芽性味甘溫，有開胃消食、下氣、回乳之功效。