相信很多人應該見過香菜,香菜可以單獨做菜,也能當做配菜使用,有些人在吃面食的時候,就喜歡加入香菜,當然也有些人不喜歡吃想香菜,認為香菜的氣味非常難聞,其實香菜的營養(yǎng)價值還是很高的,所以平時不妨多吃些香菜,下面,給大家具體介紹依稀香菜的營養(yǎng)成分。
香菜營養(yǎng)豐富,內含蘋果酸鉀、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2等,還富含鈣、鐵、磷、鎂等礦物質,其中維生素C含量比普通蔬菜高許多,所含的胡蘿卜素比西紅柿、菜豆、黃瓜等都要高出10倍還多。
每100克香菜的可食部分含蛋白質1.7克、脂肪0.3克、糖類5.9克、粗纖維0.9克、鈣145毫克、磷42毫克、鐵4.8毫克、胡蘿卜素3.2毫克、尼克酸0.86毫克、維生素C35毫克。香菜的胡籮卜素含量是西紅柿、黃瓜的10倍以上,鈣、鐵含量也高于其他蔬菜,香菜嫩莖中含有甘露糖醇、黃酮苷等揮發(fā)油。
之所以香菜煮水有很多功效,這與香菜各個部位的功效分不開。香菜的根、葉有消食開胃,清熱止痛,活脈通竅的功效??芍委熚迮K疾病,補不足,胃腹脹滿,傷風頭痛,因食魚或食肉引起的中毒等。將香菜根、葉泡酒噴于患處,可治治麻疹,豆瘡不出。香菜籽有消食、消腫、止血功效,可治痔瘡、食肉中毒、吐血、便血等。
防治風疹疙瘩
傳統中醫(yī)認為香菜有發(fā)表透疹的作用,能夠將人體中的有毒物質排出,令病患更快痊愈。因此,香菜煮水的功效首推祛風解表、通經泄熱。香菜煮水對皮膚瘙瘁、風疹疙瘩、便秘、腹痛等有一定的療效。香菜煮水治風疹疙瘩有兩種方法,一為外用,一位內服。
外用
取香菜半斤煎水,熏蒸并擦洗全身大約10分鐘。
內服
取香菜150克沖洗干凈,加水煎煮取汁,趁熱一次服完,每天3次,連續(xù)飲用3天即見效。
促進血液循環(huán)
現代醫(yī)學認為,香菜具有促進血液循環(huán)的作用。研究發(fā)現,常食用香菜可消除血液中的有害物質,還可防治粉刺,且可減輕膀脆炎的癥狀。如能生嚼新鮮香菜,可治消化不良,有效地去除蔥、蒜和吸煙造成的口臭。香菜煮水還是治療婦產科疾病之良藥,能調經并緩解痛經。
治痔瘡
香菜、香菜子、醋各適量。用香菜煮水熏洗,同時用醋煮香菜子,用布蘸濕后趁溫熱覆蓋患部。
治熱性蕁麻疹
香菜120克,白酒100毫升。將香菜切細,白酒煮1-2沸,入香菜再煎數沸,放溫后倒入瓶中備用。每天從脖子到足部擦一遍。
治胃痛
將1000克香菜洗凈,切段,浸入500克葡萄酒中,3日后,去掉香菜,即可服用。1次服用20克,胃痛時飲服。
治嘔吐
將6克香菜、6克陳皮、9克茅木入鍋,加水煎湯。飲湯,每日2-3次。
總結:香菜是配菜的一種,是日常飲食中常吃的,用它提香或者做湯,味道超香超好吃,今天小編推薦的一碗香菜水,能有效的預防疾病,大家回去一試便知道。
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