牛奶是一種非常常見(jiàn)的飲品，很多人喜歡喝牛奶，牛奶的種類(lèi)也有很多，大人們就喜歡給小孩喝牛奶，能幫助孩子補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，有助于長(zhǎng)高，牛奶的種類(lèi)很多，比如全脂牛奶、脫脂牛奶、杏仁奶等，那怎樣選擇適合自己的牛奶飲用呢？下面，我們一起來(lái)看看。

1、如何選擇牛奶

杏仁奶

對(duì)于有乳糖不耐癥或是吃純素的人，杏仁奶是很好的選擇，因?yàn)樗团Ｄ逃性S多同樣的營(yíng)養(yǎng)成分，而且熱量還比較低。杏仁奶含有豐富的維生素，包含維生素E以及維生素H，,而且杏仁奶尤其對(duì)心血管健康、血糖平衡、皮膚水嫩特別有益。再加上它熱量很低，你也可以把它加進(jìn)拿鐵或是奶昔。

雖然杏仁奶好處多多，但你還是要找不加糖或原味的杏仁奶，并且檢查下?tīng)I(yíng)養(yǎng)標(biāo)示，因?yàn)樵S多加工過(guò)的杏仁奶會(huì)添加糖或鹽。

全脂牛奶

全脂牛奶除了有大量的鉀以外，它還均勻包含脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，但它也有讓很多人無(wú)法消化的乳糖。而且也因?yàn)槿Ｄ逃冒褪戏ㄏ具^(guò)，有些好菌也在過(guò)程中被殺光，因此喝全脂牛奶會(huì)降低免疫系統(tǒng)對(duì)抗病原體的能力。乳制品也會(huì)形成膽固醇及脂肪。“高脂肪和飽和脂方的飲食會(huì)增加罹患許多慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，包含心血管疾病”Haspel說(shuō)道。

脫脂牛奶

有個(gè)壞消息要告訴那些以為喝脫脂牛奶就比較健康的人。乳制品本來(lái)就含有脂肪，因此越降低脂肪，越要經(jīng)過(guò)加工。因?yàn)槭敲撝?，因此常常要加糖、人工香料以及化學(xué)添加劑來(lái)讓味道更好。所以許多用脫脂牛奶所制成的產(chǎn)品，例如無(wú)脂肪優(yōu)格、奶烙、布丁以及冰淇淋其實(shí)比有脂肪的產(chǎn)品含有更多的糖及碳水化合物。許多人常常喜歡選擇無(wú)脂肪產(chǎn)品但是往往餓得更快，因?yàn)樗鼈儾](méi)有飽足感會(huì)是沒(méi)有滿足人們么味蕾。

喝脫脂牛奶還會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不足，因?yàn)樯眢w需要適當(dāng)?shù)闹玖縼?lái)吸收特定維生素，包含維生素A,D及K。如果飲食里的脂肪量攝取不足，那么你的身體就得從骨頭所儲(chǔ)存的維生素D來(lái)補(bǔ)足了。

現(xiàn)在很多食物都被掛上了有機(jī)食物標(biāo)簽，所以人們認(rèn)為有機(jī)食物才是最健康的食物。同樣的，有機(jī)牛奶當(dāng)中也不含有激素或者是農(nóng)藥，所以人們認(rèn)為有機(jī)牛奶也有利于人體健康。小編很同意這種觀點(diǎn)，但是有機(jī)牛奶的價(jià)格相對(duì)較貴，所以是否購(gòu)買(mǎi)還要考慮一下哦!

2、牛奶的營(yíng)養(yǎng)

1.鮮牛奶是一種僅次于人類(lèi)母乳的營(yíng)養(yǎng)成份最全、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的液體食品。鮮牛奶中富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、糖類(lèi)、鹽類(lèi)、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。據(jù)研究證明，每天早晨飲用一杯鮮牛奶，可滿足人體所需熱量的10%，可滿足人體所需各種微量維生素的40%。如果每人1天飲

用500克牛奶，則可滿足人體每天所需維生素和鈣量的80%，并具防癌作用。

因此，科學(xué)家認(rèn)為，牛奶是新生命最好的營(yíng)養(yǎng)源，牛奶所具有的原生營(yíng)養(yǎng)性是其它任何人造營(yíng)養(yǎng)品都無(wú)法比擬的。

2.鮮牛奶的主要營(yíng)養(yǎng)成份

脂肪：3.0-5.0%

蛋白質(zhì)：2.7-3.7%

乳糖：4.5-5.0%

無(wú)機(jī)鹽：0.60-0.75%，其中含有鈉10.62%、鉀36.62%、鈣45%、鎂7.76%。每升牛奶中，含有碘30-70毫克，鐵0.4毫克，鋅2.5毫克，維生素D:0.3-4.6國(guó)際單位，維生素E20-200毫克，維生素B120-100微克，維生素B2150微克，維生素C1-4毫克。

3.每天喝一升鮮牛奶至少有11個(gè)好處：

1)牛奶中含有鉀，可使動(dòng)脈血管壁在血壓高時(shí)保持穩(wěn)定，使中風(fēng)危險(xiǎn)減少一半；

2)可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和隔；

3)酸牛奶和脫脂乳可增強(qiáng)免疫功能，阻止腫瘤細(xì)胞增長(zhǎng)；

4)牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)快樂(lè)激素-血清素的大量增長(zhǎng)；

5)牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；

6)牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，使皮膚光滑和豐滿；

7)牛奶的含鈣量豐富，能增強(qiáng)骨骼和牙齒，使骨骼萎縮減少一半，每天飲用一升牛奶，就可補(bǔ)足每天對(duì)鈣質(zhì)需要的80%，常喝牛奶不用再行補(bǔ)鈣。

8)牛奶中的鎂促心臟和神經(jīng)系統(tǒng)耐疲勞；

9)牛奶中的鋅能促使傷口更快地愈合；

10)牛奶中的維生素B2可提高視力；

11)常飲牛奶可防止動(dòng)脈硬化。