我們?nèi)酥詴ダ鲜且驗榧毎ダ狭?，細胞是生命的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，細胞衰老是因為細胞被氧化了，或者說是被自由基傷害了，怎樣減少細胞被氧化呢？就應(yīng)該多吃些抗氧化的食物，那么，抗氧化該吃什么食物好？抗氧化就是抗自由基嗎？來看看。

1、抗氧化的食物

抗氧化食品分類

1、基礎(chǔ)型抗氧化元素：維生素。代表食物：各種維生素含量豐富的蔬菜、水果。

2、元老型抗氧化元素：抗氧化礦物質(zhì)。硒及鋅、銅、錳、鐵等。

3、新秀型抗氧化元素：植物性營養(yǎng)素。代表食物：大麥、小麥胚芽、玉米。

4、飲品型抗氧化元素：多種飲品。代表食物：綠茶、牛奶、紅酒、水。

番茄

番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說是抗氧化的超強斗士。其中小番茄的維他命C含量更高，可以讓抗氧化的火力再猛一些。

葡萄

葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。用葡萄釀成的紅酒因經(jīng)過發(fā)酵，其抗氧化能力得以提高。因此，在吃葡萄的同時，再適量飲用些紅酒，你容顏上的皺紋會降臨得晚一些，肌膚老化跡象也會小得多。

鮭魚

味美好吃的鮭魚中，因含有超強的omega-3多元不飽和脂肪酸，所以有強的抗氧化功效，當然，野生鮭魚的火力絕對比養(yǎng)殖的鮭魚更超強。

堅果

富含維他命E的堅果類食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，還能修護皮膚組織，不過，又因為堅果類食物含有高油脂，如果攝取過量，不但有致胖的危險，由高油脂所造成的氧化反應(yīng)還會損害維他命E的抗氧化作用。因此，營養(yǎng)師建議人們要攝取此類食物，但又要適量，否則過猶不及。

花椰菜

除了含有豐富的維他命A、C之外，它還含有一種特有的抗氧化物質(zhì)，幾乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更優(yōu)良，而且還是抗癌明星。

藍莓

莓類水果富含β胡蘿卜素以及維他命C，而這兩種成分是抗氧化物里最為醫(yī)學界所肯定的物質(zhì)，所以外形小巧、美觀的草莓、藍莓、小紅莓你要大啖特啖。另外它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率。

大蒜

別因為害怕大蒜的味道而遠離大蒜，它不但具有抗氧化的功效，還有促進血液循環(huán)、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體內(nèi)膽固醇，還可預(yù)防高血壓及心血管疾病。如果你實在對大蒜沒感情，不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。還要記住，如果吃過大蒜之后喝杯牛奶，惱人的蒜味在半個小時內(nèi)便沒了，不信你可試試。

菠菜

菠菜因富含β胡蘿卜素和維他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)及葉酸，所以能有效降低血壓，振奮情緒。不過，應(yīng)注意食用菠菜時最好用開水焯一下，過濾一下草酸以免引起結(jié)石。

燕麥

富含蛋白質(zhì)、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥是五谷雜糧中惟一榮登十佳抗氧化食物排行榜的。每日攝取適量的燕麥能加速人體新陳代謝，加速氨基酸的合成，促進細胞更新。

綠茶

抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時還具有去油解膩、清新口氣的功能，所以你可堅持飲用，既抗老化，又有助于減肥，何樂不為？

海藻

營養(yǎng)專家帕特里克·霍爾福德說：“海藻和綠色的蔬菜富含葉綠素，葉綠素可以起到增強血液中血紅細胞生成的作用?！绷硗夂Ｔ逯羞€富含各種酶、礦物質(zhì)、維生素，不僅極具抗氧化性而且還具有清除人體垃圾的功能。

柚子

柚子中富含的生物類黃酮是一種強大的抗氧化成分，其可以與有毒的金屬物質(zhì)捆綁在一起并將這些毒物趕出體外。另外，生物類黃酮還有助于使得維生素C在人體組織中更為穩(wěn)定，這有助于起到抗炎癥和抗癌的作用?！鄙镱慄S酮在水果中的含量較高，同時也有助于人體吸收。

2、其他排毒食物

1、動物血排毒

動物血被譽為人體的“清道夫”，我們常吃動物血液主要是雞血，鴨血，鵝血和豬血，尤其是豬血吃的最多，人體胃酸及消化液中所含的酶會分解動物血中的血漿蛋白，產(chǎn)生一種解毒潤腸的物質(zhì)，與腸道中的塵埃和有害金屬微粒發(fā)生化學反應(yīng)，提升淋巴細胞的吞噬功能，讓有害物質(zhì)轉(zhuǎn)換成不易被人體吸收的成分，并將其排除體外，一避免積累性中毒，而且動物血除了可以凈化身體，清除腸道中的沉渣之外，還含有豐富的鐵質(zhì)利于人體吸收，可以預(yù)防缺鐵性貧血。

2、蔬果汁排毒

蔬果汁是人體的“清潔劑”，不用經(jīng)過高溫烹煮，就能保持營養(yǎng)成分，其中所含的生物活性物質(zhì)，可以阻斷致癌物-亞硝胺對人體的危害，并使血液變成堿性，將細胞中累積的毒素溶解，再經(jīng)排泄系統(tǒng)排出體外，達到防治疾病的功效。新鮮水果能有效清除體內(nèi)的毒素和廢物，加上蔬菜富含纖維素，可以使毒素吸附在纖維質(zhì)上，隨著糞便排出體外。

哪些果蔬榨汁排毒：黃瓜，菠菜，卷心菜，芹菜，苦瓜，胡蘿卜，草莓，獼猴桃，柑橘，鳳梨，櫻桃，檸檬等，不同的蔬果榨汁功效不同，可以采用混合榨汁的方式飲用，排毒效果會更好。

3、菌類食物排毒

菌類食物熱量低，口感佳，大多數(shù)含有豐富的維生素，礦物質(zhì)，纖維素等營養(yǎng)成分，以及抗癌因子-多糖體，具有養(yǎng)顏美容，清熱解毒的功效。菌類食物中的維生素B成分最為豐富，尤其是維生素B1，維生素B2和葉酸，能分解脂質(zhì)，促進新陳代謝運作，消除疲勞，還能清潔血液，降低心血管病和癌癥風險。菌類食物中的膳食纖維能夠幫助維持腸道中的水分平衡，吸收多余的膽固醇和糖分，輔助身體排毒，有效預(yù)防便秘，腸癌，糖尿病，動脈硬化等疾病。

4、綠豆湯排毒

綠豆性寒味甘，清熱祛火，適合在夏秋季節(jié)食用。中醫(yī)認為，綠豆能結(jié)金石，砒霜，草本等毒素，因此能防治重金屬，農(nóng)藥中毒以及其他食物中毒，如果經(jīng)常接觸鉛，砷，鎘，化肥，農(nóng)藥等有害物質(zhì)，常喝綠豆湯，綠豆粥或者吃綠豆芽，可以加速體內(nèi)有毒物質(zhì)的代謝，快速將毒素排出體外，恢復身體正常的代謝功能，但需要注意的是，因其性寒，體質(zhì)寒涼，腹瀉溏泄人群不宜多吃，以免病情加重或誘發(fā)其他癥狀。