夏天是吃絲瓜的季節(jié)，相信很多人都吃過絲瓜，我們一般自己在家最常做的就是用瘦肉與絲瓜做成湯，味道非常的好，相信這道菜大部分人應(yīng)該都吃過，夏天吃絲瓜能清熱解毒，除此之外，你們還知道絲瓜有什么養(yǎng)生的作用嗎？下面，給大家具體介紹一下。

1、絲瓜的養(yǎng)生功效

絲瓜是夏日里一種難得的清香爽口和醫(yī)食兩用的蔬菜。據(jù)測定，每100克絲瓜鉀含量為115毫克，因此絲瓜非常適合夏天容易出汗的人群食用。此外，絲瓜還含有皂甙類物質(zhì)(如絲瓜甙等)、絲瓜苦味質(zhì)、枸櫞酸、木聚糖和干擾素等物質(zhì)，這些成分對維持機(jī)體新陳代謝及提高人體免疫力都是大有好處的。

中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜味甘性涼，具有消暑利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用，適用于熱病煩渴、痰喘咳嗽、乳汁不通、筋骨酸痛、腸風(fēng)下血、痔瘡出血、血淋崩漏、癰疽瘡瘍、無名腫毒等病癥。下面介紹幾則常用的絲瓜食療便膳，以供大家選用：

絲瓜粥絲瓜500克洗凈切丁(連皮更好)備用。粳米100克煮粥，將熟時(shí)加入絲瓜、蝦米(15克)及少許姜蔥，再煮熟即可。此粥清熱和胃、化痰止咳，尤宜于慢性支氣管炎、咳喘并作，或發(fā)熱煩渴、痰色黃綢、咽喉腫痛等癥。

絲瓜瘦肉湯絲瓜約250克切小塊、豬瘦肉約200克切片，加水適量共煮湯，熟后用食鹽、雞精等調(diào)味，佐餐食用。此湯清熱利腸、解暑除煩、補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋陰潤燥，尤宜于夏天煩渴、陰虛不足、血熱便血、大腸燥結(jié)、老人燥咳無痰及及營養(yǎng)不良等癥。

絲瓜可以與魚一起吃嗎?有一些人認(rèn)為絲瓜和魚天生相克，其實(shí)這是錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。例如絲瓜與鯽魚就很合適，再加上一些荷蘭豆，就可以煲一鍋非常美味的絲瓜荷蘭豆鯽魚煲。這種美食可以緩解脾胃虛弱，有健脾和胃、益氣通乳之功效。

2、絲瓜美容食療法

民間食療中有一味“清暑美容飲料”，能淡化面部雀斑。材料是西瓜皮、雪耳和珍珠母。三種材料加水煮約一小時(shí)后，濾出湯汁，調(diào)入白糖即可飲用，適用于夏天勞累之后面容枯憔，以及面部色素沉著等。市場上出售的許多花草茶，也有潤膚美容之效，如玫瑰花茶、菊花茶等。用玫瑰花、菊花，配合絲瓜、紅棗、白茯苓煲瘦肉湯，有悅顏澤膚的功效，對淡化面上雀斑、黃褐斑及蝴蝶斑很有幫助。

絲瓜玫瑰祛斑美容：絲瓜美顏湯

材料：絲瓜兩條，玫瑰花、菊花、白茯苓各三錢，紅棗(去核)十枚，瘦肉六兩，調(diào)味適量。

做法：絲瓜削去硬皮，切成塊;玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗;瘦肉切片;先將瘦肉、紅棗、白茯苓、絲瓜加水煮約一小時(shí)，最后加入玫瑰、菊花及調(diào)味品，煮片刻即成。

食療功效：抗皺消炎，美顏淡斑。

絲瓜玫瑰祛斑美容：銀耳櫻桃羹

材料：銀耳二朵，櫻桃二兩，冰糖適量。

做法：銀耳用清水浸軟;櫻桃洗凈，去核;先將銀耳加水煮半小時(shí)，放入冰糖煮溶，最后加入櫻桃，煮片刻即可食用。

食療功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，白嫩皮膚。