香菜是比較受爭議的一種蔬菜，有些人愛吃，喜歡香菜的味道，但是也有人不太愛香菜獨特的味道，香菜的營養(yǎng)價值其實是很不錯的，夏季的時候吃香菜對人體的好處有很多，那么夏季吃香菜有什么好處？香菜的營養(yǎng)功效有哪些？下面為大家介紹。

1、香菜的功效

1、保護血管

香菜中豐富的維生素C和鉀等物質(zhì)具有降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。

2、提高免疫力

香菜含有大量的胡蘿卜素，它能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。

3、促進食欲

香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進食欲。同時，在某些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻、增味道的獨特效果。

4、保護眼睛

香菜中含有的維生素A和維生素c可以調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成，緩解眼疲勞，預防干眼病和夜盲癥的發(fā)生。

5、其他療效

香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質(zhì)還具有抗癌、護腎、降血糖等作用。

2、香菜的適宜人群

1、一般人群均可食用，特別適宜生長發(fā)育期的兒童、生活在污染環(huán)境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用，對食欲不振、消化不良、大便干結者有幫助。

2、患風寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合。

3、如果患有口臭、狐臭建議少吃香菜。

3、香菜的飲食禁忌

（1）不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用

（2）服維生素K時不應食用

（3）不宜和動物肝臟同時食用

（4）不宜與豬肉同食

（5）不宜與白術、蒼術、丹皮同食

（6）服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

香菜一般人群均可食用?；硷L寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合；但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。