芹菜是生活中很常見的一種蔬菜,芹菜的營養(yǎng)價值很不錯,芹菜吃起來口感獨特,香脆可口,還可以和不同的食材搭配,味道營養(yǎng)更加豐富,吃芹菜對人體的好處有很多,那么芹菜有哪些作用功效?吃芹菜有哪些好處呢?下面為大家介紹。
1、補鐵補鈣:芹菜含有較多的鐵和鈣,因此,它也是補鐵補鈣和治療缺鐵性貧血的佳蔬。所以處于生長發(fā)育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女,更宜多吃芹菜,以增加體內(nèi)的鈣和鐵。
2、緩解痛風:芹菜含有能中和血液中過多尿酸的成分,因此對緩解痛風病人的癥狀也有作用。
3、預防肺癌:科學家研究證實,食用水芹可部分消除煙草中有害物質(zhì)對肺臟的損害。吸煙者每天吃60克水芹,就有利于預防肺癌。現(xiàn)在已經(jīng)從水芹中提取出一種有效物質(zhì),專門用于防治肺癌。
4、減肥降脂:最新研究成果表明,芹菜含有刺激體內(nèi)脂肪消耗的化學物質(zhì),再加上其富含粗纖維,利于排泄糞便,從而減少脂肪和膽固醇的吸收,因而有較好的減肥效果。
5、調(diào)節(jié)體液平衡:有報告指出,芹菜中含有調(diào)整體液平衡的鉀。
6、抗關(guān)節(jié)炎:芹菜中還含有抗關(guān)節(jié)炎的物質(zhì)。
7、鎮(zhèn)靜作用:還有人認為,芹菜具有輕微的鎮(zhèn)靜作用。
8、保護心血管:芹菜中含有較多的黃酮類化合物,尤以葉中含量豐富,具有降血壓、降血脂、保護心血管和增強機體免疫力的作用。
9、補充營養(yǎng):經(jīng)常吃些芹菜,對于補充身體所需要的營養(yǎng),維持正常的生理機能,增強人體抵抗力,都大有益處。
10、失眠頭痛:肝火過旺、皮膚粗糙者及經(jīng)常失眠、頭痛的人可適當多吃些芹菜。
11、增進食欲:芹菜含有揮發(fā)性的芳香油,香味誘人,吃芹菜對增進食欲,幫助消化、吸收大有好處。
12、清腸排毒:芹菜含有豐富的纖維,有較強的清腸作用,能帶走腸內(nèi)有害于人體的物質(zhì),甚至使致癌成分排出體外。所以,芹菜被當做是減肥、美容的佳品。
13、平肝降壓:菜含酸性的降壓成分,臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
14、清熱解毒:在寒冷干燥的天氣,人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適,經(jīng)常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強身。
15、利尿消腫:芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
16、催情:芹菜含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發(fā)現(xiàn),常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量,可能對避孕有所幫助。
1、芹菜性涼質(zhì)滑,脾胃虛寒、大便腹瀉的人不宜多食。
2、芹菜有降血壓作用,所以血壓偏低的人要慎用。
3、對芹菜過敏的人不宜食用。芹菜也有可能成為過敏原的,如果是對芹菜過敏的話,食用后就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用芹菜。
4、芹菜具有殺精的作用,所以計劃生育內(nèi)的男士不宜過量食用。
5、芹菜葉也是可以吃的。很多人吃芹菜的根莖,其實菜葉營養(yǎng)豐富,可以用菜葉做湯、清炒等。
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