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為什么吃荔枝會(huì)上火?怎么挑選好的荔枝?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 20:04 荔枝上火挑選

夏天的時(shí)候正是荔枝上市的時(shí)候,味美多汁的荔枝人們都愛吃。但是人們也知道荔枝是溫性水果,吃多了會(huì)上火。所以一般吃荔枝都是有規(guī)定的數(shù)量的??粗媸墙腥穗y以堅(jiān)持不吃。那么為什么吃荔枝會(huì)上火?怎么挑選好的荔枝?我們來(lái)看一看。

為什么吃荔枝會(huì)上火?怎么挑選好的荔枝?(1)

1、吃荔枝會(huì)上火原因

荔枝最大的特點(diǎn)就是甜。一般來(lái)說(shuō),水果的甜是由蔗糖和果糖兩種糖類物質(zhì)決定的。雖然果實(shí)中也富含我們熟悉的葡萄糖,但是葡萄糖顯然沒有這兩位兄弟能出風(fēng)頭,它的甜味過于清淡了,葡萄糖的甜度只有蔗糖的74%,而果糖的甜度則是蔗糖的1.7倍。

而荔枝的甜就在于它們存儲(chǔ)了大量的果糖,而吃荔枝后的“上火”反應(yīng)并不神奇,那都是果糖在搗鬼。除了給我們的舌尖一絲甜蜜之外,荔枝果糖還會(huì)去搶占葡萄糖的工作崗位。雖說(shuō)也能充當(dāng)能量物質(zhì),可是果糖要在肝臟中轉(zhuǎn)化為葡糖糖才能被我們利用,這個(gè)轉(zhuǎn)化的過程也是需要消耗能量的。

如果大量的吃下去荔枝,感覺是已經(jīng)吃飽了。但是,我們完全不能得到足夠的葡萄糖。缺少了葡萄糖,包括大腦在內(nèi)的零件自然無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)了。于是,吃多了的人就“上火了”。

因此,要吃荔枝不上火,最關(guān)鍵的是保證體內(nèi)的血糖濃度。有說(shuō)法稱,吃用淡鹽水泡過的荔枝不容易上火,而事實(shí)上,淡鹽水很難滲透進(jìn)入荔枝殼,就算是鹽分泡了進(jìn)去,也不會(huì)對(duì)荔枝的成分有影響,更不會(huì)提高體內(nèi)的血糖濃度。

正確的做法是,限制每次吃荔枝的量,以不影響正常的飲食為好,降低肝臟轉(zhuǎn)化果糖的負(fù)擔(dān)。在吃荔枝的同時(shí),要吃一些面包、餅干等淀粉類食物,這樣能保證血液中的血糖濃度,避免上火。

也可以喝一點(diǎn)鹽水或者涼茶,綠豆水、冬瓜水、生地湯等也有良好療效。對(duì)孩子來(lái)說(shuō),荔枝和芒果、龍眼等水果相同,內(nèi)火重的小朋友最好不要吃,而正常兒童也盡量少吃;對(duì)老人而言,有便秘情況的老人盡可能不要食用;尤其是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病病人更應(yīng)慎重。

2、挑選荔枝小技巧

1、看顏色

新鮮的荔枝并不是完全鮮艷的紅色,而是有些暗紅色,許多表皮上還會(huì)帶有些許的綠色,這是很正常的,這樣的一般都是比較新鮮的。

2、看外表

如果荔枝頭部比較尖,而且表皮上的“釘”密集程度比較高,說(shuō)明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯,味道一定會(huì)很甘甜。

3、摸手感

用手觸摸外殼,輕輕地按捏一下,一般而言,新鮮的荔枝的手感應(yīng)該緊硬而且有彈性,稍微有些軟但又不失彈性的,是相對(duì)而言比較成熟一些的,如果又軟又沒有彈性,那么說(shuō)明該荔枝已經(jīng)熟透了,或者是爛了。

4、聞氣味

湊到鼻尖聞一聞,新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道,如果有酒味或是酸味等異常的味道,說(shuō)明已經(jīng)不是新鮮的荔枝了。

5、看果肉

剝開外殼之后,如果果肉是晶瑩剔透的,那么比較新鮮,如果帶有點(diǎn)紅色或褐色,就變味了。試嘗一下,新鮮的荔枝吃到嘴里,果肉富有彈性,果汁清香誘人,酸甜可口。

荔枝的藥用價(jià)值3

《本草綱目》載:荔枝有補(bǔ)脾益肝、生津止呃、消腫痛、鎮(zhèn)咳養(yǎng)心等功效。但李時(shí)珍說(shuō):“荔枝氣味純陽(yáng),其性微熱。鮮者食多,即齦腫口痛也?!?

根部:微苦、澀,溫。消腫止痛。用于胃脘脹痛。

果肉:假種皮,甘、酸,溫。益氣補(bǔ)血。用于病后體弱,脾虛久瀉,血崩。

果核:甘、微苦、澀,溫。理氣,散結(jié),止痛。用于疝氣痛,鞘膜積液,睪丸腫痛,胃痛,痛經(jīng)。

功能主治

荔枝味甘、酸、性溫,入心、脾、肝經(jīng);果肉具有補(bǔ)脾益肝、理氣補(bǔ)血、溫中止痛、補(bǔ)心安神的功效;核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效;可止呃逆,止腹瀉,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,同時(shí)有補(bǔ)腦健身,開胃益脾,有促進(jìn)食欲之功效。

①《生草藥性備要》:浸水?dāng)?shù)日,貼爛腳。

②《泉州本草》:治耳后潰瘍,曬干,燒存性,研末調(diào)茶油,抹患處。

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