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多吃綠豆芽有什么好處？綠豆芽有哪些營養(yǎng)價(jià)值。[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 21:29 綠豆芽祛斑減肥美容 大中小

綠豆芽，顧名思義是綠豆的芽苗，綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C的含量會(huì)增加，氨基酸含量也會(huì)大幅度增加，所以綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值比綠豆高。經(jīng)常吃豆芽還能保持肌膚彈性，防止皺紋產(chǎn)生，可防止黑色素的生成，是養(yǎng)顏嫩膚的食物之一。

多吃綠豆芽有什么好處？綠豆芽有哪些營養(yǎng)價(jià)值。(1)

1、綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值

1.清熱解暑

中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。

2.消除緊張

綠豆芽具有保護(hù)肌肉、皮膚、血管的作用，消除緊張綜合征。

3.治療口腔潰瘍

容易口腔潰瘍，和缺乏維生素B2有關(guān)。而綠豆芽富含維生素B2，是預(yù)防和治療口腔潰瘍很好的食物。

4.防治便秘

綠豆芽富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。

5.減少膽固醇的堆積

它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

6.減肥

綠豆芽產(chǎn)熱少，不易形成脂肪堆積皮下。美國人很推崇綠豆芽，認(rèn)為它是最適合肥胖人進(jìn)食的蔬菜之一。

7.美膚祛斑

2、食用宜忌


綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸煙者食用。但要注意的是，體質(zhì)虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時(shí)應(yīng)熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)宜配上一點(diǎn)姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時(shí)加入一點(diǎn)醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強(qiáng)減肥作用。

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