我們對山楂一定非常熟悉了，酸酸甜甜的口感讓大家都非常喜歡吃山楂。雖然我們平時很少直接食用山楂，把山楂當(dāng)水果吃，但用山楂制成的食品我們也沒少吃，冰糖葫蘆，山楂丸，山楂糕，山楂酒，山楂罐頭，山楂玫瑰茶，山楂燉肉等等，都是我們經(jīng)常吃的。那么吃山楂到底有沒有好處呢，又有哪些益處呢？

1、山楂的營養(yǎng)價值

1.強心，降血壓，降血脂
有研究表明，山楂能防治心血管疾病，降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量等，起到強心和預(yù)防心絞痛的作用。 此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶飲。

2.治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)

山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。

有這樣癥狀的患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗凈后加入適量水，溫火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可飲用。

此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。小編提醒：有些痛經(jīng)癥狀不同，有時也可能是疾病引起，因此在服用山楂的時候，最好向?qū)I(yè)醫(yī)生咨詢一下。

3.開胃

山楂健胃消食的功效應(yīng)該是大家都比較了解的，不僅很多人會食用山楂消食，而且山楂也是很多消食藥物的主要成分哦。食用山楂能夠幫助我們促進胃部的消化功能，提升新陳代謝的能力。另外山楂的消食效果對于肉食食用過多的人來說最為顯著哦!

4.可治療腹瀉

山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

5.抗衰老

山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

6.活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對跌打損傷有輔助療效。

7.促進子宮的復(fù)原

山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進產(chǎn)后子宮復(fù)原。

2、山楂的藥用作用

1.聲帶息肉：

焦山楂30克(鮮山楂60克)，用水浸泡后，加水適量煎煮2次，去渣取汁，合并煎液約1500毫升。使用時將藥液稍加熱，少量多次含漱于咽喉部，緩緩咽下，每日1劑。治療期間切勿大聲喊叫，禁聲2周。

2.高血壓、高血脂：

山楂、白菊花各10克，決明子15克，水煎代茶飲，每日1劑。

3.鼻竇炎：

山楂9克，辛夷10克，蒼耳子8克，甘草6克，開水沖泡代茶頻飲，每日1劑。

4.消化不良：

焦山楂、麥芽各10克，研末加適量紅糖，溫開水沖服，每日3次。

5.腹瀉：

取山楂、五味子各適量，將其炒焦研細末，紅糖水送服，每次10克，每日3次。

6.治一切食積：

山楂四兩，白術(shù)四兩，神曲二兩。上為末，蒸餅丸，梧于大，服七十丸，白湯下。(《丹溪心法》)

7.治食肉不消：

山楂肉四兩，水煮食之，并飲其汁。(《簡便單方》)

8.治諸滯腹痛：

山楂一味煎湯飲。(《方脈正宗》)

9.治痢疾赤白相兼：

山楂肉不拘多少，炒研為末，每服一、二錢，紅痢蜜拌，白痢紅白糖拌，紅白相兼，蜜砂糖各半拌勻，白湯調(diào)，空心下。(《醫(yī)鈔類編》)

10.治腸風(fēng)：

酸棗并肉核燒灰，米飲調(diào)下。(《百一選方》)6.治老人腰痛及腿痛：棠梂子、鹿茸(炙)等分。為末，蜜丸梧子大，每服百丸，日二服。(《綱目》)

11.治寒濕氣小腹疼，外腎偏大腫痛：

茴香、柿楂子。上等分為細末，每服一錢或二錢，鹽、酒調(diào)，空心熱服。(《百一選方》)8.治產(chǎn)婦惡露不盡，腹中疼痛，或兒枕作痛：山楂百十個，打碎煎湯，入砂糖少許，空心溫服。(朱震亨)

12.白領(lǐng)亞健康：

山楂，枸杞各15克。以沸水沖泡2小時。頻頻飲用，每日數(shù)次。能健腦益腎。

13.凍瘡：

取鮮山楂適量，將其去核搗爛，敷于患處，紗布包裹固定。尤適用于凍瘡未潰者，一般3天即可痊愈;對皮膚潰爛者，2～3天換藥1次，一般7天即可痊愈。

14.感冒、鼻竇炎：

山楂9克，甘草6克，胖大海2個，開水沖泡代茶頻飲，每日1劑。

15.冠心?。?

生山楂片、桃仁、紅花、郁金各15克，開水沖泡，加蓋燜30分鐘后服用，每日數(shù)次。

3、山楂罐頭的做法

1.山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核

2.鍋內(nèi)放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮一會兒。（喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水，冰糖根據(jù)自己喜歡的甜度添加）

3.湯汁稍微濃稠時，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂.山楂煮熟后，加入了白糖和冰糖，變得軟糯酸甜醇厚，口感更適口，再也不那么酸得了。放進一干凈的瓶子里面，蓋緊蓋子，保存一段時間，想什么時候吃就什么時候吃。