紅腰豆是一種豆類，比一般的紅豆要更大一些，紅腰豆中富含維他命A、維他命B等多種營養(yǎng)元素，紅腰豆具有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力等作用，紅腰豆還有許多很好的功效作用，那么紅腰豆有哪些營養(yǎng)價(jià)值？紅腰豆的藥用價(jià)值有哪些？下面為大家介紹。

1、紅腰豆的營養(yǎng)價(jià)值

我國傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，意思是說五谷是有營養(yǎng)的，但沒有豆子就會失去平衡?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也證明，堅(jiān)持食用豆類食品，就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。

紅腰豆是豆類中營養(yǎng)較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質(zhì)、食物纖維及鐵質(zhì)、鎂、磷等多種營養(yǎng)素，有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力、幫助細(xì)胞修補(bǔ)及防衰老等功效。

紅腰豆最值得一提的是它不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進(jìn)食。素食者也十分適宜多進(jìn)食紅腰豆，因?yàn)樗麄儾怀匀忸悾忸惐旧砗需F質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，因此素食者可透過進(jìn)食紅腰豆來補(bǔ)充缺少了的鐵質(zhì)，從而幫助制造紅血球，預(yù)防缺鐵性貧血。

紅腰豆中有一種重要營養(yǎng)素——卵磷脂，卵磷脂可以降低血液中的膽固醇，減少脂肪在血液里的積蓄，從而起到軟化血管、調(diào)節(jié)血脂的作用。

紅腰豆中還含有大量植酸，會影響鐵、鋅等微量元素的吸收。

2、紅腰豆的藥用價(jià)值

紅腰豆是乾豆中最富含營養(yǎng)的一種，原產(chǎn)于南美洲。沙律、一些蔬菜濃湯中經(jīng)常要用到紅腰豆，那么紅腰豆對身體有哪些好處與作用呢？

1、預(yù)防糖尿病。紅腰豆不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進(jìn)食紅腰豆。

2、預(yù)防貧血。素食者可透過進(jìn)食紅腰豆來補(bǔ)充缺少了的鐵質(zhì)，從而幫助制造紅血球，紅腰豆能預(yù)防缺鐵性貧血。

3、化濕補(bǔ)脾。紅腰豆對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

4、潤腸通便。紅腰豆有較多的膳食纖維，具有潤腸通便的作用。

5、改善消化吸收。胃口不好的人可以在平時(shí)吃一些紅腰豆，這樣也有利于增加食欲，加快身體對食物的吸收消化，來達(dá)到改善胃口的目的。

6、健美減肥。不難發(fā)現(xiàn)肥胖的人群也是因?yàn)榉e壓在體內(nèi)的水分和毒素?zé)o法進(jìn)行排除，而脂肪的日久積壓變形成了頑固的肥胖，而紅腰豆是可以改善因?yàn)槿粘Ｉ眢w內(nèi)吸收的一些殘留物質(zhì)滯留在人體體內(nèi)，將這些毒素和殘留物一起排出體外。

3、女性吃紅腰豆的好處

1、紅腰豆預(yù)防糖尿病。紅腰豆不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進(jìn)食紅腰豆

2、紅腰豆預(yù)防貧血。素食者可透過進(jìn)食紅腰豆來補(bǔ)充缺少了的鐵質(zhì)，從而幫助制造紅血球，紅腰豆能預(yù)防缺鐵性貧血

3、紅腰豆化濕補(bǔ)脾。紅腰豆對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

4、紅腰豆?jié)櫮c通便。紅腰豆有較多的膳食纖維，具有潤腸通便的作用。

5、紅腰豆改善消化吸收。胃口不好的人可以在平時(shí)吃一些紅腰豆，這樣也有利于增加食欲，加快身體對食物的吸收消化，來達(dá)到改善胃口的目的。

6、紅腰豆健美減肥。不難發(fā)現(xiàn)肥胖的人群也是因?yàn)榉e壓在體內(nèi)的水分和毒素?zé)o法進(jìn)行排除，而脂肪的日久積壓變形成了頑固的肥胖，而紅腰豆是可以改善因?yàn)槿粘Ｉ眢w內(nèi)吸收的一些殘留物質(zhì)滯留在人體體內(nèi)，將這些毒素和殘留物一起排出體外。

女性朋友吃紅腰豆的好處如此多，沙律、一些蔬菜濃湯中經(jīng)常要用到紅腰豆。紅腰豆是乾豆中最富含營養(yǎng)的一種，要想吃到美味的紅腰豆，就應(yīng)該在購買的時(shí)候仔細(xì)挑選，一般爛豆，壞豆，變質(zhì)的紅腰豆很容易導(dǎo)致腹瀉。選購的時(shí)候要選擇顆粒質(zhì)量均勻、顆粒飽滿，色澤紅潤自然的，這樣的是最好的。