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醋泡食物的神奇功效有哪些?醋對人體有哪些營養(yǎng)價值?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 14:59 心血管水果蔬菜

食醋是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常會用到的調(diào)味品之一,北方人吃餃子、南方人吃面食都少不了食醋,因為有醋的酸味,讓食物的味道更好地上升了一步,而且吃醋也有利于增進(jìn)食欲,那么醋泡食物的神奇功效有哪些?醋對人體有哪些營養(yǎng)價值?

醋泡食物的神奇功效有哪些?醋對人體有哪些營養(yǎng)價值?(1)

1、醋泡食物的神奇功效

1.醋泡黑豆

把煮熟了的黑豆放入密實瓶內(nèi),加入糙米醋,兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好,待黑豆吸收了醋,膨脹之后便可食用。醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能,有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

2.醋泡姜

把生姜切片,放進(jìn)一個罐子里,加滿醋,扣上蓋子密封好,腌制一周以上即可食用。醋泡姜是一種養(yǎng)生的方法,醋生姜具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā),防止慢性病,提升人體陽氣的功效。

3.醋泡花生

把花生米放進(jìn)一個可以密封的罐子里,放入陳醋,沒過花生米,泡3天食用最佳。醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。

4.醋泡香菇

將潔凈的香菇放入盛器內(nèi),倒入醋放冰箱冷藏,一個月后即可食用。醋浸香菇能降低人體內(nèi)膽固醇的含量,改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。

5.醋泡黃豆

將炒熟黃豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1:2,嚴(yán)密封口后置于陰涼通風(fēng)干燥處,7天后食用。每次服15—20粒,每日3次,空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用,可預(yù)防動脈粥樣硬化。

6.醋泡大蒜

將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜,并飲用經(jīng)稀釋3倍的醋浸汁,可解熱散寒、預(yù)防感冒,有強身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁,每晚看電視時用鼻子聞之,半月后效果明顯。

7.醋泡海帶

將海帶切成細(xì)絲,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素,具有強健骨骼、牙齒,防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。

8.醋泡玉米

取玉米500克煮熟濾干,加入食醋1000毫升浸泡24小時,再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20—30粒,有明顯降血壓作用。

9.醋泡冰糖

將冰糖搗碎后浸泡于食醋中,浸泡2天待冰糖溶化后即可服用,咳喘多痰者在早飯前、晚飯后可服10—20毫升,有良好療效。

10.醋泡洋蔥

洗凈一個洋蔥,剝?nèi)ネ馄で谐杀∑?,放到微波爐里加熱大約2~3分鐘,再將洋蔥放到容器里,加入5大湯匙食用醋,然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐食,可有效排毒養(yǎng)顏,降低血糖,并使體重減輕。

11.醋泡香蕉

香蕉醋可以直接喝,也可以用冷開水稀釋,可以在飯前喝也可以在飯后,如果在飯后,可以相隔10分鐘再飲用。一邊喝醋一邊還可以吃香蕉,有利于加速脂肪消耗,增加飽腹感,從而達(dá)到減肥瘦身的功效。

12.醋泡蘋果

將蘋果洗凈,切成片或塊。找一個密封罐子,把蘋果和冰糖放進(jìn)罐子里。罐子里加白醋,加滿,沒過蘋果即可。泡制3天以上即可食用。具有排毒養(yǎng)顏的功效,蘋果醋中含有一種特殊物質(zhì)——果膠,能夠減少腸內(nèi)不良細(xì)菌數(shù)量,從而幫助有益細(xì)菌繁殖,因而能起到腸道排毒功效。且含有豐富的維他命,維他命可以抑制皮膚色素形成,消除皮膚色斑增加白素,從而起到美容養(yǎng)顏、抗衰老功效。

2、醋的營養(yǎng)價值

1.抗衰老:醋可以抑制和降低人體衰老過程中氧化物的形成,有一定抗衰老作用。

2.軟化血管:食醋有軟化血管,降血脂,降低膽固醇的作用;擴(kuò)張血管,有利于降低血壓,防止心血管疾病的發(fā)生。

3.預(yù)防肥胖:醋可使人體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)化為體能消耗,并促使人體糖和蛋白質(zhì)的代謝,故有一定的減肥作用。

4.養(yǎng)顏護(hù)膚:醋中豐富的有機(jī)酸對人體皮膚有柔和的刺激作用,促使小血管擴(kuò)張,增強皮膚血液循環(huán),使皮膚光潤。

5.殺菌抑菌:醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預(yù)防腸道疾病、流行可愛冒和呼吸疾病;醋可以殺傷腸道中的葡萄球菌,大腸桿菌,在一定程度上有預(yù)防痢疾的作用。

6.消食:醋可以開胃,促進(jìn)唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食欲旺盛,消食化積;

7.利尿、降血糖:增強肝臟機(jī)能,促進(jìn)新陳代謝,有利尿作用,并能降低尿糖含量。

8.抑癌抗瘤:預(yù)防癌癥,降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

9.醒酒:減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用;

10.解毒:有助肝臟解毒。清理身體內(nèi)長期淤積的毒素,增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

11.護(hù)發(fā):含鋅食物可以預(yù)防大量脫毛及毛發(fā)顏色變淡,防治白發(fā)或是禿發(fā)。

12.活血祛瘀:促進(jìn)人體氣血運行,宜于治療血瘀證。

13.止血涼血含有大量膠質(zhì):生成血小板,有止血功效。適宜出血性疾病的患者。

14.其他功效:醋可以消除疲勞,促進(jìn)睡眠,并能減輕暈車、暈船的不適癥狀;還有使雞骨、魚翅軟化,促進(jìn)鈣吸收的作用。

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