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白蘿卜有什么功效?吃白蘿卜對人有什么好處?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 15:04 白蘿卜胡蘿卜豆腐

白蘿卜在我們身活中很常見,雖然白蘿卜外觀沒什么奇特的地方,但白蘿卜卻蘊含了很多對人體有益的成分。冬天我們都喜歡用白蘿卜來燉湯,白蘿卜的功效有哪些呢?很多人吃過白蘿卜,但也有不知道白蘿卜有什么營養(yǎng)價值的,下面我們一起來看看吃白蘿卜對人有哪些好處。

白蘿卜有什么功效?吃白蘿卜對人有什么好處?(1)

1、白蘿卜的功效

一、鎮(zhèn)咳化痰

生蘿卜籽提取物具有較強的鎮(zhèn)咳、祛痰作用,炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿卜洗凈切絲加飴糖腌后食用,或者榨汁加蜂蜜食用。

冰糖蘿卜飲潤肺止咳

食材:新上市的白圓蘿卜1個。

做法:

1.把蘿卜洗凈,擦干水,在蘿卜的上部1/3處橫切一刀,上部放在一邊,用小刀把下部中心掏空,注意留1厘米左右的邊,在空洞中放入冰糖。

2.把蘿卜上部蓋好,周邊用牙簽固定好,放入密封罐存入冰箱,6天后拿出來,打開蘿卜,里面的冰糖已成濃汁(注意放蘿卜時要放正,歪了水會倒出來),將汁水潷出,再加少許蜂蜜,即可做成冰糖蘿卜飲。

功效:在冬天,人們常常會出現(xiàn)燥熱痰多、肺部不適等癥狀,喝一些這種蘿卜汁對肺有很好的滋養(yǎng)作用。

二、消食化積

“家財萬貫,不如蘿卜就飯”,蘿卜在增強食欲、消食導(dǎo)滯方面有良好功效。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,芥子油能促進胃腸蠕動、增強食欲、幫助消化,使分解的營養(yǎng)物質(zhì)為人體反充分吸收和利用。

蘿卜湯促進消化

食材:大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、豆腐各適量。

做法:

1.將上述食材洗凈,切成大小相似的長條,在沸水中焯一下?lián)瞥龃谩?

2.放入適量油到鍋中燒至五成熱,炒香辣椒醬后倒入清湯,把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中。

3.大火煮開后加入大白菜,再次煮開,用鹽、味精調(diào)味,最后撒上香菜末盛出即可。

看了這么多白蘿卜的烹飪方法您是不是也有興趣嘗試一把,同時還可以很好的利用白蘿卜的功效與作用,好好的調(diào)理您以及家人身體,做好冬季進補的工作。

2、白蘿卜的禁忌

1、白蘿卜、胡蘿卜忌合煮

白蘿卜性味甘辛微涼,功能偏利;胡蘿卜性味甘辛微溫,功能偏補。其性味功能不合,;兩者皆含多種酶類,特別是生食或涼拌時,極易發(fā)生酶類的分解與變化。

而白蘿卜與胡蘿卜合煮,白蘿卜中的維生素C往往就會被胡蘿卜中的抗血酸酵酶破壞,這樣一來,就大大地降低了營養(yǎng)價值。

2、蘿卜忌與芥菜、蘋果等果蔬同食

如果這類蔬菜長期同時食用,可以產(chǎn)生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內(nèi)很快轉(zhuǎn)變?yōu)榱蚯杷帷A蚯杷崾且环N抗甲狀腺物質(zhì),具有抑制甲狀腺機能的作用,時間長了,可引起甲狀腺腫大。飲食常識

3、蘿卜不能和補氣食物一同食用

蘿卜不宜同黨參、人參類補氣食物一同煲煮、食用,根據(jù)食物相惡原理,蘿卜的消食導(dǎo)滯功效,會大大降低人參的補氣功效,因而想要在冬天進補調(diào)養(yǎng)身體的人群,不宜將兩者一齊食用。

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