南瓜的味道香甜誘人，是許多人都非常喜歡吃的一種蔬菜，而很多人喜歡吃南瓜不僅僅只是因?yàn)槟瞎暇哂歇?dú)特的味道，更是因?yàn)槟瞎现泻胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么南瓜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？吃南瓜有什么好處？怎么挑選南瓜？

1、南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

去燥：南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，能幫助腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，增強(qiáng)免疫力，緩解春燥。

美容：常吃南瓜，可使大便通暢、肌膚豐美，尤其對(duì)中年女性有美容作用。

殺蟲：多吃南瓜可用于兒童蛔蟲、絳蟲、糖尿病的治療，并能降低麻疹的患病危險(xiǎn)。

補(bǔ)血：南瓜中含“鈷”，有補(bǔ)血作用，清代名醫(yī)陳修園說(shuō)：“南瓜為補(bǔ)血之妙品?！?

接下來(lái)，就來(lái)告訴你如何挑選南瓜吧。

2、南瓜的挑選方法

經(jīng)過(guò)多年的嘗試與研究，目前圣林農(nóng)場(chǎng)的南瓜共有兩個(gè)品種：蜜本南瓜和京綠栗南瓜。挑選南瓜的秘訣，說(shuō)起來(lái)，除了品種以外，挑南瓜最重要的一個(gè)因素就是：熟。成熟度好的南瓜，就是我們常說(shuō)的“老南瓜”。大家都知道，很多食物，尤其是蔬菜，大家都喜歡口感比較脆嫩的，那為什么南瓜是越老越好呢?

這是因?yàn)?，南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，這樣的南瓜，筋少，口感又面又沙，制作出的食物，不論是蒸、煮、炸，或者制作主食、甜品或湯粥類，味道都格外好;另外，經(jīng)過(guò)充足的日照，南瓜的甜度會(huì)變得很高，營(yíng)養(yǎng)當(dāng)然也會(huì)更好。

南瓜中的果膠能消除身體內(nèi)的細(xì)菌和有害物質(zhì)，有很好的排毒作用，女性們夏季里可以多多食用哦。

細(xì)心的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)一些專業(yè)賣粥的飯店里面，南瓜粥是必不可少的，而且南瓜粥的銷量也非常的高，可見南瓜真的是很受人們的歡迎哇!

3、食用南瓜的禁忌

1、南瓜和醋

醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、南瓜和菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶，會(huì)破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。這二者營(yíng)養(yǎng)元素都是很豐富的，但是一起食用會(huì)出現(xiàn)相斥的問(wèn)題，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)被分解。

3、南瓜和紅薯

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹。南瓜和紅薯一起食用的話，很容易導(dǎo)致腸胃氣脹的問(wèn)題，而且會(huì)出現(xiàn)腹痛的病癥，有時(shí)候還會(huì)不自覺的吐酸水。

4、南瓜和羊肉

這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會(huì)導(dǎo)致腹脹、便秘等等一些疾病。感染性疾病的人群千萬(wàn)不要將南瓜和羊肉一起食用，會(huì)導(dǎo)致病情惡化的更加的嚴(yán)重，發(fā)熱癥狀的人群也不能食用。

任何食物都是有營(yíng)養(yǎng)的，同樣的，也是存在一些飲食禁忌的，南瓜再好吃也需要遵循上述的原則，南瓜和一些食物是不可以一起食用的，會(huì)給腸胃帶來(lái)一些傷害，而且互斥的食物一起食用會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。希望上述關(guān)于南瓜的禁忌可以幫助到大家。