紅薯是生活中很常見的粗糧食物，烤制的紅薯不僅香味迷人，而且味道也十分可口，深受很多人的喜愛，但是吃烤紅薯有一些需要注意的地方，那么孕婦可以吃烤紅薯嗎？孕婦吃烤紅薯有好處嗎？孕婦是可以吃烤紅薯的，下面就來詳細(xì)了解孕婦吃烤紅薯的好處吧。

1、孕婦可以吃紅薯嗎

答案是肯定的，孕婦吃紅薯可以壯胎，紅薯含有的賴氨酸，比大米、白面要高得多，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可促使上皮細(xì)胞正常成熟，抑制上皮細(xì)胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合，促進(jìn)人體免疫力增強(qiáng)。

2、孕婦常吃紅薯好處

女性懷孕后，在內(nèi)分泌激素變化的影響下，胎盤分泌大量的孕激素，使胃酸分泌減少、胃腸道的肌肉張力下降及肌肉的蠕動能力減弱。這樣，就使吃進(jìn)去的食物在胃腸道停留的時間加長，不能像孕前那樣正常排出體外。食物殘渣中的水分會被腸壁細(xì)胞重新吸收，致使糞便變得又干又硬，難以排出體外。易形成便秘。

紅薯中含有大量膳食纖維，能增強(qiáng)腸道蠕動，有利于排便。紅薯中含有黏蛋白，是一種多糖和蛋白質(zhì)的混合物，屬于膠原和黏多糖類物質(zhì)。這種物質(zhì)促進(jìn)膽固醇排泄，防止心血管脂肪沉淀，維護(hù)動脈血管的彈性，從而能有效地保護(hù)心臟，預(yù)防心血管疾病。所以，紅薯是孕婦的營養(yǎng)保健食品。

紅薯含有類似雌性激素的物質(zhì)，孕婦食用后能使皮膚白嫩細(xì)膩。

3、孕期紅薯美食推薦

(1)炸紅薯丸子

原料：紅薯蒸熟去皮后1000克、糯米粉約250克、白糖和熟芝麻適量。

1、紅薯洗凈，放籠屜蒸熟。

2、把蒸熟的紅薯去皮后搗成泥。

3、加入糯米粉和適量白糖攪勻(糯米粉慢慢加入，覺得稀就稍多加點(diǎn)，反之少加些)。

4、用大拇指和食指的虎口處擠成大小均稱的丸子，放溫油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黃色撈出。

5、撒上熟芝麻就可以吃了。

(2)棒茬子紅薯粥

原料：紅薯2個，玉米(渣)1杯，水適量，楓糖漿少許。

做法：

1、紅薯洗凈備用，玉米渣適當(dāng)淘洗2遍

2、紅薯洗凈削去皮，切成塊

3、鍋內(nèi)做水

4、快開鍋時玉米渣放入鍋中，大火煮開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火

5、小火熬30分鐘，中間用竹勺子推動不易粘鍋，直至玉米渣出了香味、變粘稠，放入紅薯塊用勺子順鍋沿旋轉(zhuǎn)

6、小火蓋蓋熬20分鐘，直至紅薯塊煮熟變軟即可

健康提示

1.紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。

2.紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。

3.紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。

4.肥胖者和糖尿病患者忌食。

4、吃紅薯的好處有哪些

1、抗癌作用

飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。

2、有益于心臟

紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險因素。

3、預(yù)防肺氣腫

美國堪薩斯大學(xué)一項(xiàng)動物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低，容易發(fā)生肺氣腫;而進(jìn)食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。

4、紅薯能防流感

天氣轉(zhuǎn)冷，流感風(fēng)暴再次來襲。美國媒體近日刊文指出，紅薯有助于抵御流感，防治感冒。

5、抗糖尿病作用

研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

紅薯已被營養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?。常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。

6、減肥瘦身

粗糧富含食物纖維，進(jìn)入腸道后，能清理腸管內(nèi)的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內(nèi)制造出新細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝。

7、增強(qiáng)免疫功能

紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

8、抗衰老、防止動脈硬化

紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。