山藥糕是以山藥為主要材料制作而成的營養(yǎng)美食,山藥糕的種類有很多,不同的種類功效價值有差異,而且美味程度也不一樣,那么山藥糕怎么做好吃?元宵節(jié)山藥怎么吃最有營養(yǎng)?下面就來詳細了解山藥糕的好吃做法,以及需要注意的地方吧。
中老年人脾虛所致的食欲不振、消化不良、體弱無力,肺虛所致的虛勞乏力、氣短咳喘,腎虛所致的腰膝酸軟無力等。
可經(jīng)常服用山藥,有補益脾胃、滋養(yǎng)肺腎的功能。用鮮山藥100克洗凈后蒸30分鐘,去皮蘸白糖適量食用。
中老年人體質(zhì)虛弱、體倦乏力、食欲不佳者,取山藥粉100克,蓮子粉50克,薏米粉50克,茯苓粉30克,白術(shù)粉20克,有健脾益胃、補中益氣的作用。
將諸藥粉加白糖適量,攪拌均勻后加適量發(fā)酵粉和水,蒸熟后切塊隨意食用。
中老年人消化不良性腹瀉、便溏泄,全身無力,心悸氣短等,服用山藥30克(或鮮山藥100克),蓮子15克,芡實15克,薏米15克,大米100克。
有益氣健脾、補中止瀉的功效。將以上諸藥及大米加水適量,煮成粥食用。
中老年人脾腎不足,有消化不良、五更泄瀉(指每日黎明前即腹瀉,瀉后則安)、形體消瘦者,用鮮山藥100克,羊肉50克,大棗10枚,大米100克,有溫補脾腎、益胃固腸的功效。
將山藥洗凈去皮,切為小碎塊,羊肉洗凈切碎,將山藥、羊肉、大棗與大米同煮為粥食用。
中老年人腎陽不足、腰膝酸軟、胃寒肢冷、性功能低下者,用山藥30克,枸杞子20克,韭菜子15克,羊肉100克。
有補腎壯陽、增強性功能的功效。羊肉洗凈切為小塊,與諸藥共同燉煮1小時,加調(diào)料適量,食肉喝湯。
中老年人腎陽虛損,有畏寒怕冷、腰膝酸軟、陽痿早泄、手足發(fā)涼等癥狀者。
用山藥30克,肉桂5克,花椒3克,公雞1只,調(diào)料少許,有補腎壯陽的功效。將公雞宰殺洗凈切塊,加入諸藥與調(diào)料,燉煮1小時,食肉喝湯。
1、糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,淀粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥,如果某些患者偏愛食山藥,那么應適當減少主食的量,否則就會適得其反。
2、愛吃火鍋的人
山藥本身是一種補藥,在吃火鍋時,加上麻辣小料的作用,使性平的山藥帶有一定的熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時,最好少吃山藥。
3、忌懷小蘇打等堿性藥
在吃山藥時,不要同時服用小蘇打片等堿性藥物,以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌性激素。因此,對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
5、便秘者少食
山藥中含有豐富的淀粉,它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃,待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。
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