女性在懷孕的時候飲食是非常重要的部分,不僅僅需要營養(yǎng),而且還要避免各種禁忌,那么春季適合孕婦吃的菜有哪些?適合孕婦吃的菜怎么做營養(yǎng)?適合孕婦吃的食物有很多,烹飪技巧也較為簡單,下面就來詳細(xì)了解孕婦適合吃的食物吧。
1.菠菜
菠菜為春天應(yīng)時蔬菜,具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用,對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。菠菜含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。其中胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,增加預(yù)防傳染病的能力。菠菜還含有大量的植物粗纖維,具有促進(jìn)腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進(jìn)胰腺分泌,幫助消化。
孕媽春天吃菠菜,建議買新鮮的菠菜,放冰箱減少營養(yǎng)流失。常見的做法有菠菜炒雞蛋、菠菜粉絲、麻醬拌菠菜、豬肝菠菜湯等等。
推薦食譜:姜汁菠菜
做法
材料:嫩菠菜500克、生姜25克、精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
步驟1:菠菜從中剖開。
步驟2:將菠菜放入沸水中斷生,撈出瀝干。
步驟3:將菠菜淋芝麻油拌勻,放盤中。
步驟4:將生姜去皮,切成細(xì)末入碗中。
步驟5:加鹽、醬油、醋,味精調(diào)成姜汁。
步驟6:將菠菜、姜計分盤同時上桌,吃時夾菠菜蘸姜汁。
2.萵筍
清脆爽口的萵筍,又叫“春菜”。
萵筍的清火排毒功能可以去掉積攢了一個冬天的體內(nèi)燥熱。萵筍含有尼克酸,被認(rèn)為是胰島素的激活劑,糖尿病人適當(dāng)食用,有助于改善糖代謝功能。萵筍含鉀豐富而鈉含量低,適合高血壓、心臟病等患者食用,有助于降低血壓。
萵筍味道清新,略帶苦味,能刺激消化,增加膽汁分泌,刺激消化道蠕動,有助于增進(jìn)食欲。通常孕媽食用萵筍的莖,其實(shí)葉同樣可食,且營養(yǎng)價值要高于莖。葉中的維生素C含量是莖的4倍,胡蘿卜素含量為莖的近6倍。吃萵筍生熟皆可,涼拌、燒、炒、燴都行,還能加工腌制醬菜、泡菜等。常見的做法有:萵筍炒肉絲、涼拌筍絲、筍葉拌豆腐、酸辣萵筍等。
推薦食譜:清炒萵筍絲
做法
食材:萵筍2顆、豬油適量、蒜少許、紅椒1個
步驟1:萵筍切絲。
步驟2:鍋里放油燒熱,將蒜末入鍋。
步驟3:馬上放萵筍絲大火迅猛翻炒,炒到萵筍絲變軟了。
步驟4:少許紅椒碎調(diào)色,翻勻斷生加鹽出鍋。
3.豆芽
被古人稱為“種生”的豆芽最適合春天吃,因?yàn)樗軒椭迮K從冬藏轉(zhuǎn)為春生。豆芽有清熱的功效,有利于肝氣疏通、健脾和胃。黃豆芽健脾養(yǎng)肝,其中維生素B2含量較高,春季孕媽適當(dāng)吃黃豆芽有助于預(yù)防口角發(fā)炎。綠豆芽容易消化,具有清熱解毒、利尿除濕的作用,適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。
孕媽吃豆芽最好盡量保持其清淡的性味,最好焯一下就出鍋;即使要下鍋,也一定要急火快炒,盡量減少維生素的損失。也可以和肉末一起汆湯。
推薦食譜:涼拌豆芽黃瓜菜
食材:綠豆芽1把、黃瓜1根、胡蘿卜1根、食鹽1小勺、生抽1小勺、米醋1小勺、香油數(shù)滴、白芝麻1把。
步驟1:胡蘿卜去皮切成絲。
步驟2:綠豆芽摘去頭尾部洗凈備用。
步驟3:黃瓜切成絲。
步驟4:用鍋把水燒開,放入綠豆芽和胡蘿卜絲焯水一分鐘撈起沖涼水,淋干水分備用。
步驟5:把綠豆芽、胡蘿卜絲與黃瓜絲拌一起,放入鹽、香油、生抽、米醋攪拌均勻。
步驟6:裝盤后撒白芝麻即可。
4.春筍
竹筍一年四季都有,但春筍味道尤其好,是南方人特別喜歡的蔬菜之一。江南三月,春雨過后,春筍紛紛破土而出,春筍筍體肥大,美味爽口。南方春天濕氣重,春筍味甘、微寒,具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
它含有充足的水分、豐富的植物蛋白,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。春筍味道清淡鮮嫩,食法多樣,炒、燒、煮、煨、燉等皆可??梢郧宄创汗S、腌春筍,也可以和肉搭配,如咸肉雪里紅煲筍尖、杭椒肉碎炒春筍。
推薦食譜:筍燒鴨腿
材料:鴨腿500克、春筍適量、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜適量、生抽適量、老抽適量、五香粉適量、料酒適量。
步驟1:春筍切塊。
步驟2:鴨腿剁小塊。
步驟3:放入沸水鍋焯水,撈出控水備用。
步驟4:入加了姜片和料酒的冷水鍋里焯水至出浮沫,撈出清洗干凈瀝水。
步驟5:熱鍋上油,油熱后下入焯過水的鴨塊,中小火炒至出油且表面微黃,加入姜末煸炒。
步驟6:調(diào)入生抽、老抽、冰糖、五香粉翻勻,加開水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘。
步驟7:煮好筍塊,往鍋里倒入筍塊,加鹽調(diào)味,再煮10分鐘左右,轉(zhuǎn)大火收汁即可。
1、蘆薈:中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會提供的資料顯示,懷孕中的婦女若過量飲用蘆薈汁,容易引起腹痛、嘔吐、便血,甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。
2、螃蟹:螃蟹味道鮮美,但其性寒涼,有活血祛瘀之功,故對孕婦有不利影響,應(yīng)慎吃。
3、薏米:中醫(yī)認(rèn)為薏米質(zhì)滑利,且對子宮平滑肌有興奮作用,可促使子宮收縮、具有誘發(fā)流產(chǎn)的可能性,故應(yīng)慎吃。
4、馬齒莧:馬齒莧藥性寒涼而滑利,對于子宮有明顯的興奮作用,能使子宮收縮次數(shù)增多、強(qiáng)度增大,易造成流產(chǎn),故應(yīng)慎吃。
6、杏子及杏仁:由于妊娠胎氣胎熱較重,故產(chǎn)前一般應(yīng)吃清淡食物,而杏子的熱性,一次食杏過多,還能引起上火,故孕婦應(yīng)慎吃。
7、甲魚:由于甲魚性味咸寒,有較強(qiáng)的通血絡(luò)、散瘀塊的功效,因此具有一定墮胎之弊,故孕婦應(yīng)慎吃。
8、辣椒:適量吃辣椒對人攝取全面的營養(yǎng)成分有好處。但過量進(jìn)食辣椒會刺激腸胃、引起便秘、加快血流量等。如果屬于前置胎盤的情況則應(yīng)絕對禁止食用。
9、花椒、八角、桂皮、五香粉:這些屬于熱性調(diào)味品,易消耗腸道水分,使腸道分泌液減少而造成腸道干燥和便秘,孕婦應(yīng)盡量少吃或不吃。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動,增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起