南瓜的味道香甜，做熟之后口感軟糯，所以許多人平時都是非常喜歡吃南瓜的，而生活中南瓜的食用方法亦是非常多的，只是很多人都不清楚到底怎么樣食用南瓜對身體健康才最好，那么南瓜的吃法具體都有哪些呢？怎么吃南瓜才最滋補(bǔ)？

1、南瓜的吃法

(1)健脾益氣方

排骨500克燉八分熟，南瓜500克切塊，栗子200克去皮加入文火燉熟。用于脾胃虛寒，中氣不足引起的體虛乏力及放化療引起的全身虛弱等。

(2)健脾利濕方

生薏米100克、綠豆100克先泡半日，然后煮粥至熟，南瓜200克切塊，大棗少許加入，文火燉熟即可。用于因脾虛引起的水濕內(nèi)停、痰飲不化、食少脹滿、少尿水腫等。

(3)補(bǔ)虛養(yǎng)胃方

成熟南瓜一個約500克洗凈，完整切下頂部做蓋，用勺從上部挖凈瓜瓤。生鴨蛋兩個，肉末少許與大米、鹽、味精等調(diào)料混合，裝入南瓜內(nèi)至三分之二，再加滿水，上籠蒸熟，蓋上南瓜頂蓋即可上盤，整個南瓜及米飯均可食用。用于因久病體虛或腫瘤引起的食欲不振、倦怠乏力、面色萎黃等癥。

2、南瓜的功效和作用

1、保護(hù)胃黏膜

南瓜含有果膠，可以保護(hù)胃黏膜，促進(jìn)潰瘍愈合，對有胃病的患者來說很適用。南瓜含有的成分可以促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，有助腸胃消化。

2、解毒

南瓜含有維生素和果膠，可以很好的吸附和粘結(jié)消除體內(nèi)的細(xì)菌與毒素，能起到解毒的作用。

3、去致癌物

南瓜含有豐富的胡蘿卜素，可以護(hù)眼、護(hù)心，同時有抗癌功效。距離南瓜皮越近的部分，營養(yǎng)越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。

4、降血糖

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的功效。

5、促進(jìn)發(fā)育

南瓜含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

6、防治妊娠水腫

由于南瓜的具有豐富的營養(yǎng)，所以對孕婦有很好的幫助，孕婦常食南瓜，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，還能防治孕期期間出現(xiàn)的妊娠水腫、高血壓癥狀，同時預(yù)防產(chǎn)后出血。

7、美容養(yǎng)顏

南瓜含有的豐富胡蘿卜素和維生素C，可以幫助我們的皮膚變得細(xì)膩光滑，有養(yǎng)顏美容的功效，因此對那些愛美的MM們來說，它是一大美容佳品。

3、南瓜減肥食譜

(1)美容瘦身南瓜湯

原料：南瓜500克，水1500ML。

做法：

1.南瓜洗凈切小塊;

2.鍋中做2～3倍水;

3.加進(jìn)南瓜;

4.大火燒開，轉(zhuǎn)中火，再煮10分鐘即可。

(2)美味南瓜餅

1.南瓜往皮切薄片，用你喜歡的任何方式弄熟(微波爐高火轉(zhuǎn)熟，沒有的話，就用蒸鍋大火蒸也可以，不過這樣會有比較多的水汽)。

2.南瓜片倒進(jìn)盆中，趁熱用普通打蛋器或大勺子搗成南瓜泥，加進(jìn)適量細(xì)砂糖拌勻。

3.南瓜泥放涼后，按1：1左右的比例，一點(diǎn)一點(diǎn)加進(jìn)糯米粉，如面團(tuán)太干可加點(diǎn)凈水，直到成南瓜面團(tuán)，以不沾手為準(zhǔn)。

4.把面團(tuán)分成若干小塊，揉圓，輕輕拍扁，假如喜歡有外形的，也可以用小模具在面團(tuán)上壓花，隨意做成心形，花形。

(3)雜糧南瓜粥

原料：大米、大黃米、燕麥片、玉米片、玉米粒、南瓜。

輔料：黃冰糖。

做法：

1.大米，大黃米，燕麥片和玉米片，淘洗干凈。

2.南瓜往皮往瓤，擦絲。

3.所有材料投進(jìn)電高壓鍋內(nèi)，加礦泉水高出材料三厘米左右，再放一塊黃冰糖。

4.蓋上鍋蓋，加熱功能，定時0.5小時。

5.炒鍋內(nèi)倒進(jìn)2湯匙食油燒至7分熱，然后倒進(jìn)南瓜塊翻炒1分鐘;

6.倒進(jìn)洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加進(jìn)約500毫升凈水，使其恰好沒過大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘，然后打開蓋調(diào)進(jìn)鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15～20分鐘收干水分后即可。