鮭魚是生活中較為常見的魚類食物，其營養(yǎng)價很高，而且味道鮮美可口，因此深受很多人的喜愛，那么吃鮭魚能降血糖是真的嗎？鮭魚怎么燒才好吃？吃鮭魚是可以起到降血糖作用的，還能帶來很多其他的好處，下面就來詳細(xì)了解吃鮭魚的方法，以及營養(yǎng)價值吧。

1、糖尿病人能吃鮭魚嗎

糖尿病人是可以吃鮭魚的，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養(yǎng)素，且適度食用有助維持血糖穩(wěn)定。

但是普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風(fēng)病史的朋友，應(yīng)盡可能避免大量攝取，食用前咨詢專業(yè)醫(yī)師。

2、吃鮭魚能降低血糖嗎

鄭金寶營養(yǎng)師鮭魚不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養(yǎng)成分。

其中DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強(qiáng)化胰臟β細(xì)胞的功能，更有促進(jìn)葡萄糖代謝、降低血糖的作用。

維生素B6，則可減少體內(nèi)產(chǎn)生會破壞胰臟β細(xì)胞的黃尿酸的機(jī)會，使胰島素分泌正常、穩(wěn)定血糖。

鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助于降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護(hù)血管，達(dá)到預(yù)防心血管病變發(fā)生的作用。

3、怎么吃鮭魚降低血糖

蔥姜鮭魚煲

材料：

鮭魚塊300公克、蔥段70公克、姜片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。

調(diào)味料：

蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。

作法：

1.熱油鍋，放入姜片、蒜片煎至金黃，撈出，續(xù)入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。

2.鍋中余油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調(diào)味料炒勻即可。

作用：促進(jìn)血液循環(huán)＋活化腦細(xì)胞。

4、鮭魚的選購方法詳解

(1)顏色

新鮮的鮭魚會有種隱隱流動的光澤，帶著潤澤的感覺。而不新鮮的鮭魚，就會失去那一層光澤，色澤較為暗淡無光。如果是買原條鮭魚的話，最好掰開鮭魚的鰓來仔細(xì)看看，新鮮的鮭魚魚鰓是鮮紅的，而不新鮮的鮭魚是會發(fā)黑的。

(2)看魚肉

超市中，一些鮭魚是切成一段段出售的，這樣便于加工和保存。而同時也方便消費者辨別鮭魚成色。如果魚肉里面有一條或幾條白花花顏色，就是養(yǎng)殖的;相反，野生的鮭魚肉質(zhì)緊實，脂肪含量幾乎為零，所以看不到白色的膘。

(3)手感

新鮮的鮭魚摸上去會感覺有彈性的，按下去會自己慢慢恢復(fù)。不新鮮的鮭魚摸上去則是死實實的，木木的沒有彈性。