泥鰍是生活中很常見的水產(chǎn)食物,其中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白子和其他人體所需的營養(yǎng)成分,對健康可以帶來很多的好處,那么泥鰍營養(yǎng)價值有哪些?吃你去可以補(bǔ)腎嗎?吃泥鰍的好處有很多,正確食用具有補(bǔ)腎的作用,下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。
從中醫(yī)的角度講,泥鰍有很高的藥用價值,能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精。非常適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用,對某些急性肝炎的治療也十分有益。而從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度分析,泥鰍是魚類里的補(bǔ)鈣冠軍,同等重量下,泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍,是帶魚的10倍左右。泥鰍同時富含有利于鈣吸收的維生素D,因此是很好的補(bǔ)鈣食物。此外,泥鰍還富含亞精胺和核苷,能增加皮膚彈性和濕潤度,并提高身體的抗病毒能力。
1、改善貧血
因為泥鰍中含鐵量多,對貧血等疾病有很好的輔助療效。
2、補(bǔ)腎牡陽,恢復(fù)元氣
中醫(yī)認(rèn)為,泥鰍是著名的食療補(bǔ)品,尤其適于男性,對陽瘺、早泄有顯著療效。且補(bǔ)而能清,諸病不忌,是泌尿系統(tǒng)疾病患者的上好輔助治療佳品。
3、滋陰止渴、清熱祛濕
泥鰍煮食能滋陰止渴,清熱祛濕。凡熱耗陰濕之口渴不解,或濕熱蘊(yùn)蒸之黃疸、消渴、小便不利,均可做輔助食療品。堅持食用5-6天,便覺精力充沛。
4、輔助治療急、慢性肝炎
泥鰍粉對促使黃疸消退及轉(zhuǎn)氨酶下降,比較明顯,尤以急性肝炎更為顯著。對肝功能及其他項目的恢復(fù)也有顯著療效。
5、預(yù)防動脈粥樣硬化
泥鰍肉中含脂肪較少,膽固醇更少,并且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸,這是抵抗人體血管硬化的重要物質(zhì),可有效預(yù)防動脈粥樣硬化。
芝麻黑豆泥鰍湯
配方:泥鰍250克,黑芝麻、黑豆各30克,枸杞子、雞精、鹽各適量。
做法及用法:黑豆、黑芝麻洗凈備用;泥鰍放冷水鍋內(nèi),加蓋,加熱燙死,然后取出,洗凈,瀝干水分后下油鍋煎黃,鏟起備用。把全部材料放入鍋內(nèi),加清水適量,大火煮沸后,再用小火續(xù)燉至黑豆?fàn)€熟時,放入鹽,雞糟調(diào)味即可。
功效:具有補(bǔ)腎健脾、養(yǎng)血生發(fā)的功效
優(yōu)質(zhì)泥鰍
1.眼睛凸起、澄清有光澤,活泥鰍且活動能力強(qiáng)的最好。
2.口鰓緊閉,鰓片呈鮮紅色或紅色。
3.魚皮上有透明黏液,且呈現(xiàn)出光澤。
劣質(zhì)及有毒泥鰍
1.死泥鰍最好不要買。死因不明,可能為農(nóng)藥毒死的。
2.眼睛凹陷,魚皮黏液干澀無光澤的,可能死亡時間較長了。
3.過于肥胖的泥鰍可能使用了激素。
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