香瓜是常見的一種瓜類，夏天的時(shí)候香瓜有很多，香瓜的果肉是直接可以生吃的，味道香甜爽口，許多人都愛吃，香瓜好吃，不過香瓜的瓜蒂是有毒的，所以吃的食物不宜多吃香瓜的瓜蒂，那么香瓜有哪些營養(yǎng)價(jià)值？香瓜的功效與作用有哪些？

1、香瓜的營養(yǎng)價(jià)值

香瓜的水分和蛋白質(zhì)含量要低于西瓜，但其它營養(yǎng)成分并不少于西瓜，所以可以說香瓜的營養(yǎng)價(jià)值是不低于西瓜的營養(yǎng)價(jià)值的。下面就介紹下香瓜的營養(yǎng)價(jià)值：

各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等，且含量豐富，而且香瓜對感染性高燒、口渴等癥狀都有很好的療效，所以夏季多吃香瓜還是很不錯(cuò)的。

1、香瓜含油大量的碳水化合物及檸檬酸等物質(zhì)，且香瓜的水分充沛，有消暑清熱、生津解渴、除煩的效果；

2、香瓜中的轉(zhuǎn)化酶可將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)，從而幫助腎臟病人吸收營養(yǎng)；

3、香瓜蒂中的葫蘆素B能保護(hù)肝臟，減輕慢性肝損傷，但是一定不能過量了，否則可能會(huì)中毒；

4、另外，香瓜子還有驅(qū)殺蛔蟲，絲蟲等作用；

5、香瓜的營養(yǎng)豐富，含糖量較高，可補(bǔ)充人體所需的能量及營養(yǎng)素。

香瓜的營養(yǎng)價(jià)值還是很不錯(cuò)的，而且一般人群皆可食用，特別適合于夏季煩熱口渴、口鼻生瘡、中暑等癥狀的人食用，不過出血及體虛者，脾胃虛寒、腹脹便溏者最好就不要食用了。而且另外需要注意的是，香瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用，以免發(fā)生相關(guān)癥狀。

2、香瓜的保存事項(xiàng)

1、香瓜可以放冰箱嗎

未切的香瓜不建議放冰箱，已經(jīng)切開了的可以放冰箱。

(1)未切的香瓜

通常情況下，不建議將未切開的香瓜整個(gè)放入冰箱，因?yàn)檫@會(huì)破壞香瓜的口感，讓其吃起來沒有之前脆爽。整個(gè)香瓜放在干燥通風(fēng)的陰處就行了，當(dāng)然考慮到溫度，也不能放太久，也要盡早食用。

(2)已切的香瓜

一般香瓜上市的月份是5到9月份，這個(gè)時(shí)間段的溫度已經(jīng)很高了，切開的香瓜在高溫下的保鮮期會(huì)很短。因此為了更好的保存，可以放冰箱中保存，但需盡快的食用，以免串味和失去口感。

2、香瓜放冰箱怎么放

冰箱溫度低，若是直接將香瓜放入冰箱可能會(huì)導(dǎo)致其脫水，味道就沒有那么脆了。因此在放進(jìn)冰箱之前，最好用保鮮膜將其封起來，也可以防止與其他食物串味。

3、香瓜可以放冰箱多久

由于夏季溫度比較高，放入冰箱的香瓜也只能保存1~2天左右。保存時(shí)間過長，不僅味道大不如從前，而且有可能變質(zhì)。因此切好的香瓜盡量盡快食用完。