蓮藕是生活中很常見食物,很多人喜歡蓮藕清淡的味道,同時蓮藕含有多種營養(yǎng)物質,具有很好的食用價值和養(yǎng)生保健作用。蓮藕的做法很多,清炒、燉湯都能讓蓮藕好吃又營養(yǎng)。那么,蓮藕有什么養(yǎng)生功效?蓮藕的養(yǎng)生功效有哪些呢?
1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌:藕的營養(yǎng)價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補中養(yǎng)神,益氣力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
荷葉,味苦性平,鮮者解暑熱,干枯者升發(fā)脾胃清陽,用于暑熱口渴、頭脹胸悶、小便短赤、暑熱泄瀉等癥。荷葉還具有降脂作用。
蓮子,又名蓮米、蓮肉、蓮實,味甘澀,性平。生則養(yǎng)胃清心,熟則厚腸固腎,有收斂、鎮(zhèn)靜和滋養(yǎng)功效。常用于心悸、虛煩失眠和腎虛遺精、崩帶、脾虛久瀉等癥?;t者蓮優(yōu)藕劣,花白者藕優(yōu)蓮劣,用時以紅花蓮子為佳。另有一種石蓮子,又叫甜石蓮,是秋季采集的老蓮實,色黑堅硬如石,性寒味苦。能健脾胃除濕熱,開胃進食,適用于噤口痢、久痢等。
蓮心,味苦性寒,清心祛熱,安神止渴。主要用于溫病神昏、心煩口渴、遺精等癥,現(xiàn)多用于高血壓。
荷梗,即荷葉柄,味苦性平,鮮者寬胸通氣,解暑除煩,常用于夏季暑濕溫熱、胸悶不暢等癥。
荷蒂,即荷葉中央連接荷梗部分。性平味苦,為婦科良藥,能和胃安胎,止血、止帶,可用于胎動不安及崩漏帶下等癥。還具有升舉作用,配伍益氣藥對清氣下陷的久瀉脫肛者療效較好。
蓮須,即蓮的雄蕊,味甘澀,性微溫。有益腎固精和止血作用。常用于夢遺、滑精、吐血、崩漏等癥。本品屬收澀力很強,久服易引起大便秘結。
蓮房,即蓮蓬殼。味苦而澀,性溫。功能化瘀止血。常用于婦女崩漏下血、尿血等癥。炒焦用能增強止血效能。外用燒灰存性,研末,可涂治天皰瘡。
蓮藕在烹飪時變黑是因為在多酚氧化酶的催化下,蓮藕中的多酚類物質發(fā)生氧化。在沸水中將蓮藕汆燙一會兒就可以讓所有的多酚氧化酶失去活性。除了高溫處理,適當添加酸性物質也能抑制多酚氧化酶的活性,如放在稀醋水或檸檬水中浸泡后撈起,也可使其保持潔白水嫩不變色。
1、爽脆蓮藕沙拉
材料:蓮藕150克,甜椒40克,雞胸肉200克,小黃瓜2根,生菜50克。
調味料:醋、鹽、黑胡椒粉各適量,美乃滋適量。
做法:1、所有材料洗凈,蓮藕去皮,切片,雞胸肉氽燙后瀝干,待涼后撕絲,小黃瓜切條,甜椒切絲,生菜撕小塊。
2、將做法1處理的材料、調味料加入容器中,充分攪拌均勻,盛盤即可。
營養(yǎng)功效:生理期間,貧血、頭暈癥狀嚴重者可食用此菜,可補充維生素C,促進鐵質吸收,有舒緩頭暈、美白皮膚的功效。
2、蓮藕排骨湯
材料:蓮藕250克,排骨150克。
調味料:鹽、醋各適量。
做法:1、材料洗凈,蓮藕去皮切片,用醋略泡,排骨氽燙去血水,瀝干備用。
2、熱鍋加水720毫升,用大火將水煮沸后,再加蓮藕繼續(xù)煮約20分鐘。
3、轉小火,將鹽加入鍋中,繼續(xù)煮40分鐘即可。
營養(yǎng)功效:此道湯品可補血養(yǎng)氣,生理期間,流失極多的鐵質與葉酸,易造成貧血,感到疲倦,食用此湯品可吸收豐富鐵質,體力消耗較大者,也能補充元氣。
3、清火苦瓜蓮藕
材料:蓮藕、苦瓜各50克,雞蛋2個。
調味料:香油適量,豆豉1小匙,鹽、米酒各少許。
做法:1、材料洗凈,蓮藕去皮,切薄片,苦瓜切片。
2、熱鍋加香油,將雞蛋打入,炒成散蛋后,再加入蓮藕片、苦瓜片翻炒,待材料全炒熟后,加入豆豉、鹽、米酒繼續(xù)炒勻后,即可起鍋。
營養(yǎng)功效:體質燥熱者,生理期一來就會冒痘,若有此煩惱者,可以在生理期過后,食用此道菜退火,促進體內排毒,加速痘痘消退,也能避免火氣大生口瘡。
4、蓮藕核桃茶
材料:蓮藕80克,蓮子40克,核桃10克。
調味料:冰糖適量。
做法:1、蓮藕洗凈,去皮切片,蓮子去芯,泡水30分鐘。
2、熱鍋加水800毫升,放入蓮藕片和去芯蓮子,以大火煮開,轉小火繼續(xù)煮30分鐘。
3、將冰糖加入鍋中,調好味后,盛至杯中,再加入核桃即可。
營養(yǎng)功效:核桃、蓮藕富含B族維生素,能促進生理期的代謝,讓經(jīng)血、血塊順利排凈,若生理期間心情容易焦躁,不易入睡的話,也能飲用此飲品,幫助入眠。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起