在很多地區(qū)，夏季氣溫都比較高，氣溫對(duì)人身體的影響是很大的，在氣溫高的情況下，人的身體代謝是會(huì)減慢的，因?yàn)槿说哪芰肯钠鋵?shí)是降低的，所以很多人在夏季的時(shí)候沒(méi)什么食欲。那么，夏季養(yǎng)生是食譜有哪些？夏季養(yǎng)生吃哪些食物最好？

1、夏季的養(yǎng)生食譜

(1)三彩胡蘿卜絲

原料

冬瓜半斤、胡蘿卜三兩、綠尖椒三兩、淀粉。

做法

冬瓜、胡蘿卜三兩、綠尖椒分別切絲;淀粉一大匙加兩大匙水調(diào)成芡汁;鹽、味精適量。將鍋置火上放油燒至五成熱，倒入冬瓜、胡蘿卜、綠菜椒絲略炒一下后裝盤(pán)待用。鍋里放水燒沸后，將全部蔬菜倒入沸水稍焯去油。撈出瀝干水分。鍋內(nèi)放少量油燒至七成熱后，倒入全部原料加鹽翻炒約兩分鐘。

(2)蟲(chóng)草花玉米大骨湯

原料

一斤湯骨、1根玉米、30粒枸杞、3片姜、10g干蟲(chóng)草花、2根蔥、1小匙鹽

做法

干蟲(chóng)草花洗凈用涼水浸泡10分鐘，然后再把排骨洗干凈后之記憶可以用開(kāi)水焯燙排骨之后就可以撈出來(lái)了。將玉米切成小段，和焯燙后的骨頭一起放入砂鍋內(nèi)，放入姜片、蔥結(jié)。砂鍋里加入足量的清水。再加入蟲(chóng)草花以及浸泡蟲(chóng)草花的水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火;轉(zhuǎn)到中火導(dǎo)熱時(shí)候，再燉上個(gè)1.5小時(shí)。如果看到湯汁開(kāi)始慢慢變黃的話，可以加入浸泡后的枸杞，再燉5-10分鐘就可以了。出鍋前5分鐘加鹽撒蔥花即可，可以看到湯汁金黃色，非常漂亮。

(3)清蒸鮭魚(yú)

原料

新鮮鮭魚(yú)800克、枸杞一把、姜絲、蔥絲、蒜，黃酒2勺，鹽5克。

做法

用刀在魚(yú)的背部劃3道，用姜、蔥、黃酒、蒜片、鹽、枸杞，涂抹均勻。蒸鍋水燒開(kāi)后，連盤(pán)放入。大火蒸20分鐘。關(guān)火后悶5分鐘再開(kāi)蓋就可以了。

(4)洋蔥牡蠣

洋蔥可以幫我們有效的呵護(hù)心血管健康，吃洋蔥還有降血壓的功效，父親節(jié)這天為我們的爸爸們做上一道洋蔥牡蠣吧!

原料

牡蠣300克，洋蔥、香菜各少許。胡椒粉、紹酒、精鹽各少許淡煉乳、淀粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許。

做法

將牡蠣充分洗凈，瀝干水分，加精鹽與胡椒粉并充分?jǐn)嚢?撒上切絲的洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約1.5分鐘;將調(diào)料放入深容器中，倒入加蓋或罩上微波薄膜，高火2分鐘;取出容器，攪拌均勻后再高火1.5分鐘，盛入盤(pán)后，再裝飾香菜即可。

(5)西紅柿豬肝湯

原料

西紅柿、豬肝、蔥、姜

做法

豬肝煮之前放入冷水四五分鐘，取出瀝干。西紅柿切片。鍋中少許底油，油熱放蔥段、姜片爆香一下，西紅柿放在油里炒一下再加湯熬。燒開(kāi)2分鐘左右，西紅柿比較爛的時(shí)候加入豬肝。加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鐘就可出鍋。最后加點(diǎn)雞精和蔥花就可以上桌了。

2、夏季如何養(yǎng)生

第一道就是苦菜，到了夏天之后胡菜就是應(yīng)季的蔬菜，很多醫(yī)生都會(huì)這樣告訴我們，如果可以稍微吃一點(diǎn)苦味的東西可以對(duì)我們的身體比較有好處，而且做法得當(dāng)?shù)脑捯部梢詭椭覀冊(cè)谙奶烨逡磺迳眢w里的火氣。

第二道菜就是鴨肉，選擇夏天吃鴨肉的原因就是因?yàn)轼喨鈱儆跊鲂缘氖澄铩ｋy道就是熱天多吃也不用擔(dān)心上火的問(wèn)題，在做鴨肉的時(shí)候再搭配一些涼性的蔬菜，經(jīng)常吃一點(diǎn)對(duì)夏天的身體保健有很好的作用。

最后一個(gè)就是西瓜了，相信很多喜歡吃水果的人最喜歡這種水果并不是陌生。到了夏天，西瓜成熟期的到來(lái)之后西瓜在很多地方的售價(jià)是相當(dāng)便宜的，比其他的水果都要便宜的多，不僅如此，常吃西瓜對(duì)于消暑有很好的作用。

西瓜里面有超過(guò)90%以上都是水分，對(duì)夏天出汗嚴(yán)重的朋友來(lái)說(shuō)，希望可以說(shuō)是最好的食物選擇。在夏天多補(bǔ)充些水分可以盡量避免發(fā)生中暑或是上火的情況…

而在很多家里面，希望吃完了可不是僅僅就丟掉就好了現(xiàn)在的人們對(duì)于吃方面的事情非常的講究，瓜瓤吃完了之后，接下來(lái)要吃的就是一些涼菜什么的，這些涼菜里面有很多新鮮的食材，所以大家可以挑選一些提供的水果多吃一些。最后建議所有學(xué)習(xí)這類知識(shí)的朋友們要多點(diǎn)耐心。