夏季氣溫高，我們?cè)谙募緯?huì)容易因?yàn)闅鉁馗叱霈F(xiàn)上火的癥狀，所以有的人會(huì)說(shuō)夏季要少吃辣椒，但是在很多地區(qū)，氣候比較濕熱，吃辣椒是可以幫助去濕氣的，所以夏季吃辣椒是有很多好處的。那么，夏季吃辣椒都有哪些好處？夏季吃辣椒需要注意什么？

1、夏季吃辣的好處

1.防中暑

熱天吃辣椒，聽(tīng)起來(lái)是個(gè)瘋狂的想法，但富含維生素C和辣椒素的辣椒可以有效促進(jìn)汗液的排放，幫助體內(nèi)毒素排出，起到一定的降溫作用，防止中暑的情況發(fā)生。

2.開(kāi)胃

夏天少吃點(diǎn)辣椒能開(kāi)胃助消化。辣椒香辣刺激，無(wú)論什么菜，只要配上辣椒，吃起來(lái)就特別香。在民間，辣椒還有“開(kāi)胃菜”、“下飯菜”的美稱(chēng)。夏季酷暑難耐，人們大多沒(méi)有胃口，不想吃東西，吃點(diǎn)辣椒，就可以促進(jìn)食欲、開(kāi)胃下飯。

3.預(yù)防膽結(jié)石

青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，從而預(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對(duì)緩解病情有一定作用。

4.降血糖

牙買(mǎi)加的科學(xué)家通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。

5.減肥

辣椒含有一種成分，能有效地燃燒體內(nèi)的脂肪，促進(jìn)新陳代謝，從而達(dá)到減肥的效果。

2、怎么吃辣不傷身

1.根據(jù)體質(zhì)吃辣。手腳容易發(fā)涼、貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡、結(jié)膜炎、便秘、痤瘡的人要少吃。

2.酸辣的比麻辣的好。酸辣口味的剁椒由于加了醋，可減少上火幾率;麻辣里的花椒辛熱，使人更易上火，要少吃。

3.吃辣時(shí)搭配食材很重要。吃辣配些涼性食物，如鴨肉、魚(yú)肉、苦瓜、蓮藕、茡薺、豆腐、萵筍等，就能起到“中和”作用，清熱去火。

4.吃辣時(shí)主食最好選粗糧。豐富的膳食纖維可預(yù)防便秘。玉米或紅薯就是不錯(cuò)的選擇。

5.吃辣時(shí)要多喝水或湯。菊花茶、酸梅湯等是最好的“滅火器”。吃辣后舌頭感覺(jué)麻木，不妨喝些牛奶，能迅速緩解味覺(jué)不適。

6.辣味食物太燙別入口?；疱仭⒙槔睜C、米線都是高溫高油的食物，太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜。

7.吃辣后最好多吃酸味水果。能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動(dòng)，幫助滋陰潤(rùn)燥。山楂、柚子、蘋(píng)果和梨等都不錯(cuò)。

3、哪些人少吃辣

1.心臟不好

辣椒中的辣椒素會(huì)使循環(huán)血量增加，心跳加快，誘發(fā)心動(dòng)過(guò)速。因此心腦血管疾病患者應(yīng)少吃辣椒，否則會(huì)妨礙病情的好轉(zhuǎn)。

2.腎不好

辣椒素是通過(guò)腎臟排泄的，對(duì)腎臟有一定的刺激作用，如果腎不好的人經(jīng)常吃辣，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。

3.便秘

辣椒素具有刺激性，會(huì)加重便秘癥狀。痔瘡患者進(jìn)食后還可能引起痔靜脈充血和水腫，導(dǎo)致疾病惡化，誘發(fā)肛門(mén)膿腫。

4.口腔潰瘍

辣椒刺激性較大，不但會(huì)誘發(fā)疼痛，還會(huì)刺激潰瘍面，使其進(jìn)一步擴(kuò)大，久病不愈。

5.眼病病人

有角膜炎、紅眼病等問(wèn)題的人如果吃了辣椒，很可能會(huì)造成眼皮腫脹、眼睛發(fā)燙甚至眼壓升高等不適癥狀。

6.甲亢

甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度會(huì)更快，癥狀更為明顯。

7.腸胃不好

患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經(jīng)常吃辣，辣椒素會(huì)刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動(dòng)，從而引起腹瀉、腹痛等癥狀，對(duì)消化功能也會(huì)有影響。

4、辣椒的功效作用

1.健胃、助消化

辣椒對(duì)口腔及胃腸有刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。我國(guó)一些醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家對(duì)湘、川等省進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進(jìn)胃黏膜的再生，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍。

2.預(yù)防膽結(jié)石

常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，從而預(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對(duì)緩解病情有一定作用。

3.改善心臟功能

以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。

4.降血糖

牙買(mǎi)加的科學(xué)家通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。

5.緩解皮膚疼痛

研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。

6.減肥

辣椒含有一種成分，可以通過(guò)擴(kuò)張血管，刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，有效地燃燒體內(nèi)的脂肪，加快新陳代謝，使體內(nèi)的熱量消耗速度加快，從而達(dá)到減肥的效果。

7.防感冒

辣味食物具有通利肺氣、通達(dá)竅表、通順血脈的“三通”作用。

8.擋輻射

紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能夠保護(hù)細(xì)胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽馬射線。

9.促進(jìn)血液循環(huán)

中醫(yī)認(rèn)為辛辣食物既能促進(jìn)血液循環(huán)，又能增進(jìn)腦細(xì)胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。