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金針菇豆腐的做法是什么?怎么做金針菇豆腐比較好?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 20:34 金針菇豆腐黃豆蛋白質(zhì)

金針菇是一種比較常見的菌類食物,我們在生活中也會經(jīng)常吃到金針菇,金針菇也有很多種食用方法,比如最常見的炒金針菇,金針菇也可以炒一些其他的菜,還可以煲湯等等。那么,金針菇豆腐的做法是什么?怎么做金針菇豆腐比較好?

金針菇豆腐的做法是什么?怎么做金針菇豆腐比較好?(1)

1、金針菇豆腐的做法

1.準(zhǔn)備材料:豆腐一盒、金針菇一小把、鹽適量、拌飯醬一勺、番茄醬一勺、陳醋一勺、白糖一勺、淀粉水3-4勺、清水半碗。

2.步驟1:準(zhǔn)備好豆腐。

3.步驟2:鍋內(nèi)放水,加一勺鹽,燒開,取出豆腐,劃開,倒入開水內(nèi),煮5分鐘。

4.步驟3:小心撈出豆腐,瀝干水分。熱油鍋,把豆腐放進去油炸,記得要翻面。

5.步驟4:撈出豆腐,擺好盤。

6.步驟5:金針菇切掉根部,洗凈。

7.步驟6:將金針菇和醬料倒入鍋內(nèi),小火煮,用木鏟攪拌,煮到冒泡泡就好了。

8.步驟7:把醬料澆在豆腐上,撒蔥花即可。

2、烹飪小貼士

1、用鹽水煮豆腐,可以讓豆腐不容易碎。

2、淀粉水取3-4勺即可,放太多等會煮的時候會讓醬料變成一坨的。

3、因為金針菇量很少,所以最后一起加入煮煮就能熟。

4、不喜歡太酸的醋可以少放點。

金針菇可以增強體內(nèi)的生物活性,促進新陳代謝,有利于孕媽身體對營養(yǎng)素的吸收。經(jīng)常食用金針菇,不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產(chǎn)后 兒童

忌食人群:嬰兒

3、金針菇的功效和作用

1、促進生長發(fā)育:金針菇富含豐富的氨基酸,對促進智力發(fā)育、增強智力發(fā)育、增強記憶力有裨益。

2、促進新陳代謝:金針菇含有很多微量元素,可促進新陳代謝。

3、降血脂:金針菇可以抑制血脂升高,降低膽固醇,防止高血脂癥

4、防治潰瘍?。航疳樄胶写罅康鞍踪|(zhì)、粗纖維及碳水化合物,常食用金針菇可防治潰瘍病。

5、抗疲勞:金針菇可以抗菌消炎,消除重金屬毒素,抗腫瘤。

6、預(yù)防過敏:金針菇可以預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥。

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