食物纖維是食物中含有的營養(yǎng)成分，它對人體有很多好處，食物纖維不僅能增進腸胃功能，還能幫助減肥，并且還能預(yù)防疾病，比如便秘。生活中很多食物都含有食物纖維，那么，哪些食物纖維含量最高？食物纖維含量高的食物有哪些呢？

1、含纖維高的食物

1、無花果

無花果的膳食含量非常高，每240克無花果含6.6克膳食纖維，同時它還富含鈣、鉀、鎂等微量元素。研究顯示，無花果的膳食纖維有預(yù)防乳腺癌的作用。如果買不到新鮮的無花果，買干無花果也是一樣的。無花果的功效與作用非常多，不妨多吃哦。

2、豆類

干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等豆類食物，都是高纖維食物中的佼佼者。同時，大多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量卻極低，是非常健康的食物。

3、大麥

大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當(dāng)。大麥中的膳食纖維能夠降低膽固醇、促進腸道健康。另外，大麥還富含硒，對降低直腸癌、促進甲狀腺激素代謝很有幫助。

4、茄子

不少人覺得茄子軟綿綿的，膳食纖維含量一定不高。其實，茄子也是高纖維食物哦，茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維，并且因為熱量低，所以茄子更加便于提供更多的膳食纖維。除了纖維含量高以外，茄子的鎂、鉀、葉酸、維生素B6、維生素C、維生素K的含量都是很高的。

5、綠葉菜

綠葉菜的纖維含量是非常高的。一杯芥藍就能提供一個人每日所需纖維的11%，而且還能提供維生素K、維生素A以及維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，但卻只有21卡的熱量。兩杯的菠菜就有4.3克膳食纖維，生菜則有2克。

以上所介紹的這些食物，含有非常豐富的纖維素，所以說大家在飲食上，應(yīng)該注重這些食物的選擇，這樣對幫助我們保證身體健康，預(yù)防更多的疾病入侵，都能夠帶來很好的效果，而且，這也符合健康飲食的原則。

2、粗纖維食物有哪些

1、谷物：粗纖維含量為4～10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。

2、薯類：粗纖維含量約為3%，分別有馬鈴薯、白薯、竹薯、木薯等。

3、豆類：粗纖維含量為6～15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆。

4、蔬菜：粗纖維含量為30～40%，分別有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、筍干、蘆筍、洋蔥、青椒、辣椒。

5、菌類(干)：粗纖維含量最高可接近50%，按照從多到少的排列為：松蘑、發(fā)菜、香菇、銀耳、木耳、金針菇。

6、藻類：粗纖維含量在20%左右，主要紫菜、海帶。

7、堅果：粗纖維含量為3～14%左右，從高到低的排列有：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。

8、水果：水果的粗纖維含量也接近50%，依次有桑椹干、櫻桃、山楂、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨、葡萄、菠蘿、柿子、杏。

各種肉類、蛋類、奶制品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素;各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低。