豆腐是一種比較常見的食物，生活中我們經(jīng)常會吃到豆腐，豆腐的營養(yǎng)價值也比較高，因為豆腐是黃豆做成的，所以里面富含各種植物蛋白，所以吃豆腐可以補充充足的蛋白質。那么，一般吃豆腐都有哪些好處？豆腐有哪些具體的營養(yǎng)功效？

1、豆腐的功效

1、豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。

2、豆腐可以改善人體脂肪結構。

3、食用豆腐可以預防和抵制癌癥。

4、食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病。

5、食用豆腐可以預防和抵制骨質疏松癥。

6、食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力。

7、食用豆腐可以預防和抵制老化和癡呆。

8、食用豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病。

9、食用豆腐可以預防和抵制糖尿病。

10、食用豆腐可以預防和抵制動脈硬化。

11、食用豆腐可以預防和抵制傷風和流行可愛冒。

12、食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效。

2、過量食用豆腐的危害

1、促使痛風發(fā)作

在豆腐中還含有著大量的嘌呤，如果體內嘌呤含量較多就會導致其代謝失常，并且會使痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發(fā)作，因此特別是一些患有痛風的患者在平時最好是少吃豆腐。

2、促使腎功能衰退

我們吃進體內的植物蛋白質經(jīng)過一系列的代謝后，最終會通過腎臟排出體外，因此年輕人過量吃豆腐并不會發(fā)生什么意外情況。但對于腎臟排泄廢物的能力下降的老年人來說，稍微過量吃豆腐會會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，更有可能會導致腎功能的進一步衰竭。

3、導致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

4、引起消化不良

在豆腐中含有著豐富的植物蛋白嗎，如果一次性過量食用的話，就會阻礙人體對鐵質的吸收，并且還有可能會引起的蛋白質消化不良從而出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

5、促使動脈硬化形成

在豆腐中還含有著豐富的蛋氨酸，進入人體后在酶的作用下會轉化為半胱氨酸。這種物質會損害動脈管壁內皮細胞，并且還會使食物中的膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，最終導致動脈硬化的形成。