橄欖油是一種很健康的食用油，它不僅含有豐富的油酸，還含有大量的維生素和不飽和脂肪酸，食用橄欖油有降低膽固醇的作用，能防治心血管疾病。在食用橄欖油時(shí)要注意正確的食用方法，那么，橄欖油怎么吃好？橄欖油怎么使用呢？

1、橄欖油健康食用方法

1、用橄欖油煎炸

與草本植物油不同，橄欖油因?yàn)槠淇寡跣阅芎秃芨叩牟伙柡椭舅岷?，使其在高溫時(shí)化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。使用普通食用油時(shí)，當(dāng)油溫超過了煙點(diǎn)，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化，產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而橄欖油的煙點(diǎn)在攝氏 240～270 度之間，這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值，因而橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是最適合煎炸的油類。

2、用橄欖油燒烤煎熬

橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調(diào)時(shí)，食物會(huì)散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。

3、用橄欖油做醬料和調(diào)味品

用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。

橄欖油可以直接調(diào)拌各類素菜和面食，可制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹、面包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風(fēng)味。

4、用橄欖油腌制

在烹食前先用橄欖油腌過，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。

5、直接使用橄欖油

特級初榨橄欖油直接使用時(shí)，會(huì)使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極至。你可以像用鹽那樣來用橄欖油，因?yàn)樘丶壋跽ラ蠙煊蜁?huì)使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級初榨橄欖油加進(jìn)任何菜肴里用來平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來更和諧，如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些橄欖油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道更好。特級初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。

6、用橄欖油焙烘

橄欖油還適合于焙烘面包和甜點(diǎn)。橄欖油遠(yuǎn)比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。

7、用橄欖油煮飯

關(guān)于上面的一些橄欖油的健康食用方法大家都了解了嗎?橄欖油的一些食用方法是很隨意的，大家可以自己嘗試一些橄欖油的食用方法。

2、怎么用橄欖油

1、橄欖油護(hù)膚

橄欖油是一種天然的防曬油，很多愛美人士嘗試通過橄欖油來實(shí)現(xiàn)自己的美麗夢想。橄欖油的美容方法，事實(shí)上有很多。橄欖油可以起到保濕的功效，直接涂在皮膚上，可以有效防止水分的蒸發(fā)。在洗完臉之后，可以用手指蘸取適量橄欖油，然后涂抹在自己的臉部，之后輕輕按摩拍打。橄欖油可以護(hù)唇，用法就是直接將橄欖油涂抹在嘴唇上，可以防止嘴唇干裂。

橄欖油可以防曬，這是毋庸置疑的。在炎炎的夏季，外出時(shí)可以將橄欖油涂抹在自己的皮膚上，可以有效防止日曬給皮膚造成是傷害。橄欖油可以消除皺紋，具體的做法，就是取少量的橄欖油，涂抹在自己長皺紋的地方，然后輕輕的按摩幾分鐘，時(shí)間一長，皺紋會(huì)逐步的消失。橄欖油還可以有效的護(hù)膚，堅(jiān)持使用橄欖油，可以讓皮膚更加有彈性。當(dāng)然，也可以在炒菜時(shí)加入少量橄欖油。

2、橄欖油護(hù)發(fā)

實(shí)際上，橄欖油護(hù)發(fā)正確步驟并不復(fù)雜，在洗發(fā)后，可以在護(hù)發(fā)素中加入幾滴橄欖油，令頭發(fā)可以得到深層次的護(hù)理，堅(jiān)持下來的話，就可以明顯看到頭發(fā)分叉、顏色暗沉的情況得到改善了。另外，也可以在睡覺之前，在發(fā)尾處滴入2滴左右的橄欖油，輕輕進(jìn)行揉搓，也能發(fā)揮它的作用。

其實(shí)，橄欖油護(hù)發(fā)正確步驟還有很多需注意的地方，比如洗發(fā)前不能讓橄欖油直接接觸到頭皮，而是將其涂抹在頭發(fā)干燥的部位，然后停留15分鐘左右的時(shí)間，再進(jìn)行沖洗。沖洗之前可以加入適量的洗發(fā)劑，直至揉出泡沫，然后再?zèng)_洗干凈。而且，在橄欖油護(hù)發(fā)正確步驟當(dāng)中，洗發(fā)后也是很關(guān)鍵的，可以用少量的橄欖油均勻涂抹于頭發(fā)上，起到防止頭發(fā)發(fā)黃發(fā)叉的效果。

3、橄欖油美白

使用橄欖油進(jìn)行美白的效果，是非常不錯(cuò)的。女性朋友們都可以通過這種方法，來達(dá)到一個(gè)美白護(hù)膚的效果。因?yàn)殚蠙煊椭校缓撕芏嗟幕钚砸蜃涌梢员蝗梭w皮膚所吸收，可以大大提高細(xì)胞的活力。可以有效地在皮膚表面，形成一層保護(hù)膜，更有效地降低太陽紫外線對于自身皮膚的傷害。

同時(shí)使用橄欖油進(jìn)行美白，也可以有效的補(bǔ)充皮膚所缺乏的水分。還可以達(dá)到一個(gè)水潤皮膚的效果，使自身的皮膚看起來更加年輕態(tài)。并且，使用橄欖油美白方法也是非常簡單。可以每天晚上，將橄欖油均勻的涂抹在皮膚上，等皮膚充分吸收之后，用清水進(jìn)行洗干凈即可。經(jīng)常使用橄欖油，還可以有效的延緩女性皮膚衰老的進(jìn)程，也可以大大降低女性朋友出現(xiàn)各種黃褐斑雀斑的幾率。另外，要想美白還可以服用復(fù)方片仔癀軟膏。