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冬天吃藍(lán)莓山藥好嗎?藍(lán)莓山藥的做法[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 20:50 冬天藍(lán)莓山藥冬季

藍(lán)莓山藥是一道許多人都非常喜歡吃的菜肴,它的味道獨(dú)特,并且還具有許多對(duì)人體非常有益的食用功效,所以許多人都常常會(huì)自己做藍(lán)莓山藥食用,那么冬天吃藍(lán)莓山藥好嗎?藍(lán)莓山藥的做法具體是怎樣的?吃藍(lán)莓山藥的好處都有哪些?

冬天吃藍(lán)莓山藥好嗎?藍(lán)莓山藥的做法(1)

1、冬天吃藍(lán)莓山藥好嗎

藍(lán)莓山藥的主要材料是山藥,將山藥蒸熟之后淋上藍(lán)莓醬就是一道最簡(jiǎn)單的藍(lán)莓山藥。大家都知道,冬天吃山藥的好處是有很多的,因此冬天吃藍(lán)莓山藥當(dāng)然也是非常有益處的,下面來(lái)看看冬天吃藍(lán)莓山藥的益處。

1.預(yù)防心血管疾病

冬季,室內(nèi)溫差比較大,加上氣溫普遍較低,是心血管疾病病發(fā)的高峰季之一,而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,有降血壓、安穩(wěn)心神的功效,很適合在冬季吃。

2.健脾益胃、助消化

冬季運(yùn)動(dòng)量會(huì)不自覺(jué)地減少,加上因?yàn)闅鉁亟档?,身陳代謝的數(shù)率降低,加上冬季吃火鍋的頻率增多,會(huì)使得患上腸胃病的幾率增多。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥,所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。

3.益肺止咳

冬季干燥,寒冷,對(duì)肺部和喉嚨的傷害比較大,在冬季人們很容易會(huì)喉嚨干燥甚至疼痛,山藥含有皂甙、黏液質(zhì),這兩種成分都有潤(rùn)滑,滋潤(rùn)的作用,所以可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛,痰嗽,久咳等癥狀。

4.滋腎養(yǎng)生

山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。況且,冬季蔬菜水果比較少,價(jià)格比較貴,食用山藥可以攝取維生素,代替蔬菜水果,但山藥切記不要和香蕉一起食用,會(huì)引起腹瀉。

5.降低血糖

山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,加入平常的菜色當(dāng)中,也可以防止因?yàn)楸╋嫳┦硨?dǎo)致的血糖突然升高,長(zhǎng)期食用,也有防治糖尿病的作用。

2、藍(lán)莓山藥的做法

食材:山藥250g,藍(lán)莓醬10g,淡奶油適量,純凈水適量。

做法:

1.山藥洗凈切段。

2.放鍋里煮熟。

3.煮熟后取出。

4.剝?nèi)ネ馄ぁ?

5.壓成泥。

6.加入淡奶油攪拌均勻后裝入碟子里。

7.藍(lán)莓果醬。

8.加入純凈水調(diào)合成藍(lán)莓汁。

9.淋在山藥泥上完成。

3、怎么挑選好的藍(lán)莓

1.看果粉:新鮮的藍(lán)莓都帶有較多的果粉,若是藍(lán)莓表面有大量的果粉,甚至都呈現(xiàn)出灰色,在摩擦之后出現(xiàn)藍(lán)紫色的果皮,是質(zhì)量最好的藍(lán)莓。

2.看大?。核{(lán)莓的大小都比較均勻,因此,選購(gòu)時(shí)多藍(lán)莓的大小不宜,并且還表皮粗糙,那么這種藍(lán)莓就不用買(mǎi)了,質(zhì)量不好。

3.看手感:最好的藍(lán)莓果實(shí)結(jié)實(shí),用手輕輕捏一下不會(huì)有軟質(zhì)感,若是輕輕捏一下,果肉就陷下去,還有果汁滲出,說(shuō)明這種果子成熟過(guò)度,不適合購(gòu)買(mǎi)。

4.看顏色:好的藍(lán)莓表皮為藍(lán)紫色,覆有白霜;如果顏色發(fā)紅,說(shuō)明尚未成熟;白霜不明顯或沒(méi)有白霜,

說(shuō)明存放過(guò)久已不新鮮;如果呈現(xiàn)黒色,說(shuō)明是假冒的。

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