白果即銀杏果核，外殼顏色白，味道偏苦、澀。白果不僅是一種中藥材，還是一種受到很多人喜歡的食物，白果是藥食同源的食材，食用白果有很多好處。那么，食用白果有什么好處呢？吃白果的好處有哪些？一起來看看白果食用禁忌介紹吧！

1、白果的好處

(1)白果具有抗菌功效

白果對多種類型的病菌均有不同程度的抑制作用，果肉的抗菌力較果皮更強。果肉中含有的銀杏酸對痤瘡丙酸桿菌具有較強的抑制及殺滅作用;白果內(nèi)酯是天然的血小板活化因子受體拮抗劑，對其誘導(dǎo)的皮膚炎癥反應(yīng)有明顯的抑制作用，可促進受損肌膚的愈合。

(2)白果的美白功效

白果還有治療粉刺、美白皮膚的作用?，F(xiàn)代研究表明，白果治療粉刺的方法很簡單。只需取白果適量，每晚臨睡前用溫水將患部洗凈。白果去殼，用刀切成平面，頻搓患部，搓幾次后用刀削去用過的部分，每次1—2粒白果，一般用藥7—14次粉刺即可消失。

(3)白果的臨床功效

白果含有銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有通暢血管、改善大腦功能、延緩大腦衰老、增強記憶力、治療腦供血不足等功效。白果中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對腦血栓、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等疾病還具有預(yù)防和治療效果。經(jīng)常食用白果，還可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環(huán)，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發(fā)。

銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮，還可以應(yīng)用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風(fēng)、器官保護和透析。中醫(yī)常用銀杏果治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結(jié)核、白帶增多、淋濁、遺精等疾病。

2、食用白果的禁忌

白果含有微量毒素，不可生食。熟食也不能過多，每次以服10—15克為宜。同時，五歲以下的小兒應(yīng)忌食白果。生吃白果后，中毒現(xiàn)象出現(xiàn)在服后1～12小時，癥狀為發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴(yán)重者可因呼吸衰竭而死亡。少數(shù)人則表現(xiàn)為感覺障礙、下肢癱瘓。

敏感性肌膚者慎用白果治療皮膚問題，白果的外種皮有毒，能刺激皮膚引起接觸性皮炎、發(fā)皰，有人接觸還會出現(xiàn)過敏性皮炎。

3、白果的常見吃法

1.一般白果最簡單的吃法就是將白果用濕毛巾或者用信封將白果包好，撒適量食鹽，放進微波爐里即熱，待聽到白果殼炸裂發(fā)出啪啪聲之后，就可以取出來食用果仁了。

2.白果也可以用來和雞肉，香菇等食材熬湯食用，做菜的時候要注意，白果上的骨質(zhì)殼和膜質(zhì)內(nèi)皮也要去除，如果有胚芽的話，胚芽也要去掉，因為胚芽也是有毒的，不能食用。