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立夏養(yǎng)生吃什么好?夏天必吃的蔬菜[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-28 20:57 立夏養(yǎng)生夏天蔬菜

許多人在夏天的時候都是非常注意自己的身體狀況的,所以在立夏這天許多人就會在飲食等方面格外注意,不少人都會吃一些對身體健康十分有益的食物,那么立夏養(yǎng)生吃什么好?夏天必吃的蔬菜具體都有哪些?夏天吃什么蔬菜對身體好?

立夏養(yǎng)生吃什么好?夏天必吃的蔬菜(1)

1、立夏養(yǎng)生必吃的蔬菜

1、豌豆

立夏這天,要吃豌豆飯。由于帶殼豌豆形如眼睛,而古人眼疾普遍,人們?yōu)榱讼奂?,以吃豌豆來祈禱一年中眼睛像新鮮豌豆那樣清澈,無病無災(zāi)。每100克豌豆中含維生素B10.49毫克,是毛豆的3倍之多。天熱出汗會丟失一部分B族維生素,因此豌豆很適合夏天食用。

2、蒜苗

隨著農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步,蒜苗一年四季可見,但從某種意義上說,此時才算是蒜苗“正當(dāng)時”,蒜苗的營養(yǎng)價值高,自是毋庸贅言的。吃蒜苗能有效預(yù)防流感、腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。蒜苗對于心腦血管有一定的保護(hù)作用,可預(yù)防血栓的形成,同時還能保護(hù)肝臟。

3、筍

立夏,有吃“腳骨筍”的習(xí)俗?!澳_骨筍”其實就是野山筍,野山筍有很多種類,像烏筍、箭筍都屬于野山筍,人們把筍買來后剝殼拍裂成扁形,再切成4厘米左右的小段,看上去就像腳骨的形狀一樣。立夏至,農(nóng)忙開始,大家用吃“腳骨筍”來寓意“腳骨健”(身體康健)。

4、毛豆

毛豆就是鮮食的大豆,因為它的莢上帶有有細(xì)毛,所以人稱毛豆。新鮮的毛豆,豆莢嫩綠,青翠可人,是夏季里大眾喜食的蔬菜。夏季吃毛豆能預(yù)防因為大量出汗和食欲不振造成的營養(yǎng)不良、中暑等情況。毛豆可直接帶皮煮著吃,也可用來炒著吃,如毛豆炒雞丁。

5、豌豆苗

從谷雨開始到立夏這段時間,最適合吃的蔬菜莫過于豌豆苗。豆苗性滑、微寒,是燥熱季節(jié)的清涼食品。含有豐富的鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。

6、莧菜

紅莧菜是立夏時的時令蔬菜,吃完莧菜,菜盆里留下紅紅的湯汁,討的是“紅”運當(dāng)頭的彩頭。莧菜具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫、治療下痢之功效,對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。

7、蠶豆

江南一帶喜歡在立夏時節(jié)食豆,所以蠶豆又稱為立夏豆,不少人家還將蠶豆跟大米飯一鍋煮,稱為“蠶豆飯”。蠶豆有益氣健脾、利濕消腫等功效,特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。嫩蠶豆可以煮熟后直接吃,老蠶豆可以用來煮飯、熬粥。

8、黃瓜

黃瓜是夏季補水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質(zhì)以及磷、鐵等營養(yǎng)成分。經(jīng)常食用黃瓜粥,能消除雀斑、增白皮膚。

2、立夏養(yǎng)生六原則

1、立夏養(yǎng)生要飲食清淡

立夏過后,溫度會逐漸攀升,人們就會覺得煩躁上火,食欲也會有所下降。立夏飲食原則是“春夏養(yǎng)陽”,養(yǎng)陽重在養(yǎng)心,養(yǎng)心可多喝牛奶、多吃雞肉、豆制品、瘦肉等,既能補充營養(yǎng),又起到強心的作用。宜采取“增酸減苦、補腎助肝、調(diào)養(yǎng)胃氣”的原則,飲食應(yīng)清淡,以易消化、富含維生素的食物為主,大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。將綠豆、荷葉、蓮子、蘆根、扁豆等加入粳米中一并煮粥,并擱涼后食用,也可起到健胃、驅(qū)暑的功效。平時多吃蔬菜、水果以及粗糧,可增加纖維素、維生素B、C的供給,能起到預(yù)防動脈硬化的作用。

2、立夏養(yǎng)生要早睡早起

中醫(yī)認(rèn)為“夏氣與心氣相通”,立夏養(yǎng)生要注意早睡早起,重視“靜養(yǎng)”,避免運動過后大汗淋漓,“汗”出傷陽,在飲食調(diào)養(yǎng)方面,宜采取“增酸減苦、補腎助肝、調(diào)養(yǎng)胃氣”的原則,飲食宜清淡,多吃水果、蔬菜、粗糧。起床前可以做幾個小動作,有利于增強體質(zhì),中醫(yī)養(yǎng)生,延年益壽。

3、立夏養(yǎng)生要精神養(yǎng)生

養(yǎng)生專家提醒說,立夏以后,天氣轉(zhuǎn)熱,人的心神易受到擾動,出現(xiàn)心神不寧。因此,值此時節(jié),人們要格外重視精神的調(diào)養(yǎng),加強對心臟的保養(yǎng),尤其是老年人不可有過激之處,要保持愉快的情緒,安閑自樂,切忌暴喜傷心,保持神清氣和、心情愉快的狀態(tài)。

4、立夏養(yǎng)生要食補涼血

立夏之后血熱會給人帶來很多不適,氣虛血熱會影響人的消化功能。因此,每頓飯不要過飽,給胃留下足夠的蠕動空間。還人以輕松自然。今年的夏季注意涼血補氣和早睡早起,是人儲存陽氣力求身體大獲豐收的一個季節(jié)。

5、立夏養(yǎng)生要謹(jǐn)防外感

立夏節(jié)氣,人們常常衣單被薄,即使體健之人也要謹(jǐn)防外感,一旦患病不可輕易運用發(fā)汗之劑,以免汗多傷心,避免氣血淤滯,以防心臟病的發(fā)作。故立夏之季,情宜開懷,安閑自樂,切忌暴喜傷心。清晨可食蔥頭少許,晚飯宜飲紅酒少量,以暢通氣血。

6、立夏養(yǎng)生要避免貪涼

對大多數(shù)人特別是關(guān)節(jié)患者來說,夏季應(yīng)該避免貪涼,不用或是適度使用空調(diào)和風(fēng)扇。在工作場合中,應(yīng)把自己的病情告訴同事,以取得同事的理解,盡量不用空調(diào)或是適當(dāng)調(diào)高溫度。最好常備一件長袖衣,隨外界環(huán)境隨時加減衣服。

3、夏天補腎吃什么

1、卷心菜

卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等,總的維生素含量比番茄多出3倍。卷心菜中的多種植物化學(xué)物質(zhì)有助于清除體內(nèi)自由基。接受透析的腎病患者最好多吃點涼拌卷心菜。

2、香菇

香菇味道鮮美,香氣沁人,營養(yǎng)豐富,素有“植物皇后”美譽。香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”,試驗證明,這種物質(zhì)有明顯的加強機體免疫力的作用,還有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容養(yǎng)顏之功效,是一種優(yōu)質(zhì)的健康食品很多養(yǎng)生專家都認(rèn)為香菇和銀耳同是防老長壽的“靈丹妙藥”。因此,夏季要補腎養(yǎng)腎,可以經(jīng)常食用香菇。

3、淡菜

淡菜又名珠菜、殼菜。含豐富蛋白質(zhì)、碘、B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷等。其味咸,性溫,有溫腎固精、益氣補虛功效。

4、豇豆

夏日里最常見的蔬菜,千萬別小看了這不起眼的豇豆,最重要的是能夠補腎,豇豆具有理中益氣、健脾補腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣,補腎健胃、和五臟、調(diào)營衛(wèi)、生精髓”。有健脾、和胃的作用,多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。豇豆中的膳食纖維在蔬菜中也處于上游,膳食纖維素可以降低膽固醇,并可促進(jìn)腸蠕動,有通便、防治便秘的功效。

5、香菜

每天吃點香菜就能很好地為腎臟排毒,香菜在移除身體積累毒素的同時,還能維持腎臟健康。用香菜給腎臟排毒的最佳方式是飲用香菜汁,具體做法為,將香菜洗凈切碎,放入鍋里加水煮10分鐘,然后把煮過的香菜放涼,濾出葉子即可飲用。

6、韭菜

大家都知道韭菜可是名副其實的壯陽菜,夏天的韭菜可能相比春天的韭菜口感稍差一點,韭菜炒核桃肉是道真正的藥膳佳肴,尤其適合疲勞乏力者食用,而且兩者的搭配是超棒的補腎組合。而且韭菜中含有大量維生素,還含有豐富的膳食纖維素,可以促進(jìn)腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生。同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用,夏天養(yǎng)生怎能少了它。

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