平時(shí)大家吃玉米可能比較多，但是吃玉米糊的人并不是很多，一般只有小孩或者是老人會(huì)比較喜歡吃，玉米糊主要是用玉米制成的，玉米糊非常好消化，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還比較高，那玉米糊有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？玉米糊有哪些功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

1、含有豐富的抗癌成分

玉米糊中有大量的維生素A和谷胱肽存在，這些物質(zhì)都是天然的抗癌成分，它們可以控制癌細(xì)胞的生成，也能抑制它們的再生，對(duì)減少癌癥的發(fā)生與擴(kuò)散有很大的好處。

2、大量纖維素和胡蘿卜素

胡蘿卜素和纖維素是玉米糊中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分，它們進(jìn)入人體以后能加快腸道的運(yùn)動(dòng)，清熱解毒，潤(rùn)腸道，讓人體內(nèi)部多種毒素及時(shí)排出體外，對(duì)結(jié)腸癌和便秘有很大的好處。

3、含有多種維生素

玉米糊含有多種維生素，身體虛弱者食用它可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)增強(qiáng)抵抗力，增強(qiáng)身體素質(zhì)，對(duì)于小孩也可以起到增高益智的功效。

4、豐富的不飽和脂肪酸

玉米糊中有大量的不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)可以抑制人體中膽固醇的生成，也能加快它們的分解與排出。另外玉米糊中維生素E的含量也比較高，它也是一種可以降低血液膽固醇的重要成分。所以經(jīng)常食用玉米面糊可以起到降膽固醇、預(yù)防血管老化以及延緩身體衰老等多種作用。

5、玉米糊的做法

1.用容器取適量的玉米面，然后加入適量的水沖成糊狀，可以一邊加入一邊攪拌，也可以加入后再攪拌。2.找來(lái)干凈的鍋?zhàn)樱缓蠹尤脒m量的水，大火煮沸。3.煮沸后加入已經(jīng)沖好的玉米糊，一邊攪拌一邊倒入哦，然后等到煮沸后就可以食用了。4.可以根據(jù)自己的口味特點(diǎn)加入一些調(diào)味料，例如食用堿或食鹽等等。

6、營(yíng)養(yǎng)玉米粥

(1)玉米山藥粥

材料：

白米半杯、碎玉米半杯、紫山藥1小塊(約300克)、調(diào)味料水10杯、糖1杯。

做法：

1、白米、碎玉米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開(kāi)，改小火熬粥。

2、紫山藥削皮、洗凈、切丁，加入粥內(nèi)同煮至熟軟，加糖調(diào)味，煮勻熄火即可盛出食用。

熬粥筆記：

1、這道粥也可以用鹽調(diào)味煮成粥。

2、碎玉米煮熟后會(huì)膨脹吸收米湯，所以水要放多一點(diǎn)、食療效益、開(kāi)胃，利水消腫。

(2)玉米山藥熬胡蘿卜

材料：

大米、玉米粒、胡蘿卜、香菇、火腿。

做法：

1、把大米洗凈泡1個(gè)小時(shí)以上，胡蘿卜洗凈切成小粒。玉米粒我用的是罐頭的;香菇、火腿也切成小粒。

2、將大米中放些色拉油，同時(shí)放入香菇粒，然后開(kāi)始煮。

3、開(kāi)鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個(gè)方向哦!

4、感覺(jué)快熬好的時(shí)候(大概20分鐘)，放入火腿丁。

5、再次開(kāi)鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調(diào)味即可。

小訣竅：

如果用雞湯熬此粥，味道更好呢!