日常生活中很多人都喜歡喝酸奶，酸奶也有很多種食用方法，比如酸奶可以直接吃，還可以加在其他的食物里面吃，酸奶的營養(yǎng)價值也比較高，所以我們平時可以多吃一些酸奶。那么，一般酸奶都有哪些營養(yǎng)價值？什么時間喝酸奶效果最好？

1、什么時候喝酸奶最好

1、晚上喝酸奶最補鈣

12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收，同時晚間12點至凌晨這一時間段中，人體內(nèi)影響鈣吸收的因素較少。

2、使用電腦后喝酸奶防輻效果最明顯

酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射后人的淋巴細胞數(shù)目下降的作用，所以最好是接受輻射之后再喝酸奶。

3、午后喝酸奶最補充精力

酸奶中的酪氨酸對于緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發(fā)的人體疲憊等有很大的幫助。經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵，酸奶中的蛋白質(zhì)、肽、氨基酸等顆粒變得微小， 游離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午后喝一杯酸奶，可以讓上班族放松心情，在整個下午都精神抖擻，更有利于提高工作效率。

4、飯后喝酸奶對腸胃最好

如果在空腹狀態(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出，飯后喝可以減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收，并且能幫助消食。

2、酸奶的營養(yǎng)價值

1、有益消化吸收

有些成年人對乳糖不耐受，一般在飲用牛奶后會造成小腹內(nèi)脹氣，引起腹痛、腹瀉。在酸奶的制作過程中，乳糖轉化為乳酸，因此飲用酸奶就不會引起腹痛、腹脹、腹瀉，更有益于對牛奶的消化吸收。

2、抑制腐敗細菌

酸奶所含有的乳酸可以使腸道趨于酸性，酸性環(huán)境有利于活性菌的增殖，同時又抑制了腐敗細菌的生長，從而減輕了有毒物質(zhì)對人體的侵害。

酸奶中的乳酸菌在生長過程中還能產(chǎn)生某些抗生素，這些抗生素對抑制傷寒桿菌、痢疾桿菌和葡萄球菌等細菌的生長，對腸道疾病的發(fā)生有一定的防治作用。酸牛奶的抗菌成分在發(fā)酵48小時后達到頂峰，然后逐漸消失，因此酸牛奶在制成后的兩天內(nèi)食用效果最理想。

3、提高礦物質(zhì)的利用率

酸奶中的乳酸能使鈣從與酪蛋白結合的形式中游離出來，并與其結合成乳酸鈣，從而有利于人體的吸收。此外，酸奶中的磷、鐵等礦物質(zhì)也與乳酸結合成鹽類，從而大大提高了礦物質(zhì)在人體中的利用率。

3、酸奶怎么減肥

1、喝酸奶減肥的原理

酸奶中含有許多能促消化的菌類，能夠幫助減肥人群減少腹脹，便秘，抑制腸道中腐敗菌的生長;酸奶中含還有抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，能夠刺激機體免疫系統(tǒng)，調(diào)整機體的積極因素，經(jīng)常喝酸奶，不但可以增加營養(yǎng)，加快脂肪燃燒，起到減肥效果，還能防治動脈硬化，冠心病，降低膽固醇，可以說是快速健康減肥的最佳選擇。

2、低脂酸奶瘦身效果好

要想通過喝酸奶達到更好的瘦身效果，低脂酸奶是一個不錯的選擇。要知道，脂肪攝入過量是導致人體發(fā)胖的一個常見原因，低脂酸奶中所含的鈣質(zhì)能夠幫助人體加快脂肪燃燒，并且不會出現(xiàn)脂肪攝入過量的情況，能夠健康減肥。

3、酸奶是最佳減肥零食

吃太多垃圾食品對身體是沒有好處的，但是嘴饞了怎么辦?用酸奶來代替其他垃圾食品好了，這樣不僅能滿足自己的食欲，還能減少卡路里的攝入，可謂是一舉兩得。

4、酸奶斷食法并不健康

酸奶斷食法雖然能起到一定的減肥效果，但是要知道，健康飲食才是減肥王道，人的身體在攝入熱量不足的時候就會進如自我保護模式，攝入了過量的熱量又會變成脂肪，因此以酸奶代替主食不是健康的減肥方式。

5、酸奶當宵夜更“享瘦”

晚上吃的多又不運動，身體內(nèi)的熱量無法消耗轉變成脂肪，長此以往越來越胖怎么辦?晚餐吃的少是減肥秘訣，但是吃太少了又會感到餓，這時候不妨喝些低脂酸奶，既能增加飽腹感同時又能保證不會使熱量在體內(nèi)堆積導致身體發(fā)胖。

6、飯后喝酸奶更好

一般來說，飯后三十分鐘到兩個小時之間喝酸奶最有利于營養(yǎng)吸收;通常情況下，人的胃液PH值在1到3之間，空腹狀態(tài)下胃液呈酸性，不適合酸奶活性乳酸菌的生長;胃部中PH值比較高的時候，酸奶中的乳酸菌才能充分生長，飯后半個小時到兩個小時之間人的胃液被稀釋，PH值上升到三至五，這時候喝酸奶最有利于吸收營養(yǎng)。此外在空腹狀態(tài)下喝酸奶，容易刺激腸胃排空，導致酸奶中的營養(yǎng)無法徹底消化吸收就被排出，飯后喝酸奶能夠幫助酸奶在胃中慢慢被吸收，減少刺激。

7、晚上喝酸奶補鈣效果好

酸奶能給人體補充更多的鈣質(zhì)，晚上之所以喝酸奶更好，是因為，人體內(nèi)血鈣在晚上十二點到凌晨是含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收，并且這段時間中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素減少了，雖然說牛奶也有補鈣效果，但與之相比，酸奶中的乳酸與鈣相結合更能起到促進吸收的作用，但需要注意的是，酸奶中的部分菌種及酸性物質(zhì)對牙齒容易造成損害，喝完酸奶要記得及時刷牙。