我們平時(shí)所說的川貝其實(shí)也可以稱為貝母，所以知道川貝的功效也就知道了貝母的功效，貝母其實(shí)還有其他的種類，效果當(dāng)然是大同小異的，也存在一些細(xì)微的差別，一些感冒咳嗽吃貝母的話是可以緩解的，那貝母的食用方法有哪些？貝母的功效與作用有哪些？

1、解毒散結(jié)消癰

無論川貝、浙貝，二者皆有清熱化痰，散結(jié)消癰的功效，可以用來治療痰火郁結(jié)多導(dǎo)致瘰疬之癥；熱毒壅結(jié)所導(dǎo)致的瘡瘍、乳癰之癥以及治療肺癰咯吐膿血、胸悶咳嗽之癥。二者相比，以浙貝母清熱散結(jié)的功效佳。

2、川貝潤肺止咳

川貝母性寒味味苦，能夠清肺化痰，但又兼有甘味，其性偏于潤，味甘質(zhì)潤，較浙貝母相比較則更能潤肺止咳，尤其適宜于內(nèi)傷久咳，燥咳，咳吐燥痰、熱痰之癥。

3、浙貝清熱止咳

浙貝母味苦，功效類似于川貝母而性偏于苦泄，因此更擅長與清化熱痰，降泄肺氣，多用來治療外感風(fēng)熱咳嗽及痰熱郁肺所導(dǎo)致的咳嗽等癥。

4、土貝母解毒消腫

土貝母為葫蘆科植物土貝母的干燥塊莖，性味苦、威漢，歸脾、肺二經(jīng)。可以解毒、散結(jié)、消腫。適用于治療乳癰、瘰疬、痰核等癥。

5、伊貝母清熱潤肺止咳

伊貝母為百合科植物新疆貝母或者伊犁貝母的干燥鱗莖，性味苦、甘微寒；歸肺、心經(jīng)。能夠清熱潤肺，化痰止咳，適用于肺熱燥咳，干咳少痰，陰虛勞嗽，咳痰帶血等癥。

6、貝母的食用方法

(1)川貝冰糖雪梨

材料：川貝母5克，雪梨1個(gè)，冰糖適量。

做法：雪梨削皮，切半，削去梨柄，用刀挖去梨核；將半個(gè)雪梨放入碗中，挖去梨核的部位放入冰糖，川貝母粉，然后將梨的上半部分再蓋上去，用牙簽固定。用小火隔水蒸20分鐘即可。

功效作用：可以潤肺化痰止咳，適用于久咳、燥咳的人群食用。

(2)秋梨膏

材料：鴨梨10個(gè)，茯苓30克，麥冬20克，川貝母20克，冰糖30克，蜂蜜200克。

做法：

1、先將梨用鹽水浸泡二十分鐘后，再用鹽輕搓表面去臘后，去核留皮，直接切塊放在攪拌機(jī)里壓汁備用；

2、將白茯苓麥冬洗干凈，川貝壓碎成粉，除了冰糖和蜂蜜外，所有的東西放入鍋里，大火煮開后，小火煮60分鐘即可。

3、稍微放涼后，用紗布包起擠出湯汁，過濾去雜質(zhì)（剩下的渣，可以加水再煮一次，兩次的湯汁混合在一起，再進(jìn)行下一步）

4、在擠出的梨汁液體兌入適量冰糖，放在火上小火慢熬，煮去些水分，直至有些粘稠狀時(shí)調(diào)入蜂蜜，繼續(xù)用小火慢熬，直至粘稠成膏狀即可。

使用時(shí)每次取秋梨膏1，2勺，用溫水調(diào)勻飲用即可。

功效作用：秋梨膏潤肺止咳，生津利咽。用于陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽干、煩躁聲啞。對(duì)肺熱久嗽傷陰者尤佳。

7、其他的吃法

1.豬肺貝母湯：豬肺150克，川貝15克，白糖60克，百合30克，淮山30克，薏苡仁20克。水煎湯服食。主要治療肺結(jié)核陰陽兩虛型，表現(xiàn)為咳嗆咯血、骨蒸癆熱、盜汗遺精、形體羸弱、氣短自汗、面浮肢腫、食欲減少、大便溏，舌質(zhì)紅、少津或舌淡體胖有齒痕，脈微細(xì)。

2.丹參川貝燉雞：川貝母10克，丹參10克，雞肉200克，冬菇20克，紹酒10克，鹽5克，蔥10克，姜5克。把雞肉洗凈，切4厘米見方塊，冬菇潤透，洗凈，切成兩瓣，丹參潤透切3厘米長的段。姜拍松，蔥切段。把雞肉、丹參、川貝母、冬菇、紹酒、鹽、姜、蔥放入鍋內(nèi)，加上湯400毫升，用武火燒沸，文火煮1小時(shí)即成。該湯活血通陽，止咳祛淤。主要適合于痰淤型冠心病患者食用。

3.雪梨貝母粥：粳米100克，梨500克。把川貝用冷水浸泡1小時(shí)后取出;圓糯米用冷水浸泡1小時(shí)后瀝干水備用。雪梨洗凈，削去外皮剖開去心，切片備用。粥鍋內(nèi)加清水，用大火煮開，加入川貝及圓糯米轉(zhuǎn)小火煮開后繼續(xù)煮40分鐘，再加入雪梨片煮20分鐘，最后用冰糖調(diào)味即可。該粥甜爽可口，清涼潤肺，可用于久咳難愈者。