燕窩是是一種高營養(yǎng)價(jià)值的滋補(bǔ)食品，其中含有豐富的膠原蛋白和多種氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。那么燕窩有哪些做法與吃法？燕窩有什么功效與作用？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、燕窩的做法與吃法

2、燕窩的功效與作用

3、吃燕窩的禁忌

燕窩的做法與吃法

小米燕窩粥。準(zhǔn)備適量的燕窩，將其泡發(fā)，可撕成小塊，剔除其中的雜質(zhì)，再過水清洗一遍泡發(fā)。將準(zhǔn)備好的燕窩與小米一同煮至粘稠。小米燕窩粥一家大小都可以食用，而且這種做法非常利于人體吸收燕窩的營養(yǎng)成分。

冰糖紅棗燕窩。備好適量的紅棗、冰糖和燕窩，將這幾樣?xùn)|西進(jìn)行蒸煮之后，依據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖，晾涼之后食用口感更好。

蒸燕窩、將燕窩用水泡發(fā)并清洗干凈，放入燉盅內(nèi)，可以加少許的枸杞，豐富口感，也可以起到明目的功效，在蒸鍋中加適量的水，上鍋蒸制40分鐘左右，臨出鍋前加少許冰糖作調(diào)味。

燕窩蓮子羹。將蓮子放入燉蠱中，加入高于蓮子1厘米的水，煮30分鐘；將備好的燕窩加入燉蠱中，繼續(xù)煮15分鐘，加入少許調(diào)味品悶5分鐘即可。燕窩蓮子羹較適合補(bǔ)腦，亦具有清內(nèi)火的功效，每周2-3次為佳。

川貝雪梨燉燕窩。準(zhǔn)備好川貝適量、雪梨一個(gè)，將雪梨對(duì)中切開，挖出梨肉做成中間空心的鍋狀，而后加入川貝、燕窩、冰糖燉煮，晾涼后即可食用。

燕窩桃膠湯。將泡好的燕窩和桃膠一同放入燉盅內(nèi)進(jìn)行燉煮，大約40分鐘左右即可食用。桃膠具有滋陰潤肺的作用，可增強(qiáng)燕窩的功效。

燕窩的功效與作用

促進(jìn)睡眠：燕窩能夠很好地起到滋陰作用，尤其是對(duì)于心陰不足、心血欠缺的人，如果適當(dāng)?shù)氖秤醚喔C，通過滋補(bǔ)心血，都有著很好的鎮(zhèn)靜安神、促進(jìn)睡眠的作用，因此燕窩有促進(jìn)睡眠的功效。

美容養(yǎng)顏：燕窩中的優(yōu)質(zhì)蛋白含量非常豐富，而蛋白質(zhì)是人體皮膚、毛發(fā)、肌肉的主要組成成分，是人體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)受損皮膚起到快速修復(fù)效果。進(jìn)食燕窩，可以增加皮膚和毛發(fā)的營養(yǎng)，具有美容養(yǎng)顏的功效。

滋陰潤燥：燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)，有滋陰潤肺的作用。對(duì)于肺陰虛所引起的盜汗、咯血、支氣管炎、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等津液脫失的病癥有良好效果。

補(bǔ)中益氣：燕窩性平味甘，入胃經(jīng)，有和胃止嘔、補(bǔ)中益氣的作用。對(duì)于胃陰虛引起的反胃、干嘔、腸鳴聲，氣虛引起的多汗、尿多等癥狀配伍相應(yīng)中藥都有很好的功效。

吃燕窩的禁忌

忌辛辣、酸堿性食物。燕窩性溫屬水，注重以清配清，所以在吃燕窩期間不要吃辛辣的食物。因?yàn)橛捎谘喔C中富含蛋白，也要忌吃酸堿性的東西。

忌二手煙。在吃燕窩的時(shí)候避免吸煙以及避免二手煙的吸入。

忌感冒人群。患有感冒的患者，期間不能服用燕窩，此時(shí)身體對(duì)于燕窩吸收差。

忌吃藥。在服用其他藥品的時(shí)候，一定要間隔1-2個(gè)小時(shí)在吃燕窩。

忌飲茶。在吃完燕窩之后，盡量不要另外飲茶，由于茶類富含茶酸，會(huì)破壞燕窩營養(yǎng)。

忌新生兒。新生兒不能服用燕窩，由于此時(shí)消化系統(tǒng)發(fā)育不全，會(huì)造成消化不良的情況。

忌癌癥末期患者。對(duì)于癌癥末期的患者是不能吃燕窩的，由于燕窩中含有活性多肽類化合物，晚期患者在服用之后會(huì)加快癌細(xì)胞的繁殖。

忌服用阿司匹林過敏的患者。對(duì)于服用阿司匹林會(huì)出現(xiàn)過敏的患者，是不能吃燕窩的。