玉米是我們非常熟悉的一種食物，營養(yǎng)價值比較高而且非常美味。玉米中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素E、胡蘿卜素、糖類、磷、鐵、鈣等，日?？梢耘c多種食物搭配烹飪。那么玉米怎么吃更營養(yǎng)美味？玉米和牛奶怎么搭配食用？

1、玉米怎么吃美味

其實現(xiàn)在玉米有了很多時尚的新吃法，甜玉米加牛奶打成汁，玉米泡在加了黃油和糖的牛奶里，肯德基黃油玉米的做法就這么簡單……

鮮榨玉米汁

做法：新鮮玉米將玉米粒切下，再放入約三倍的水，大火燒沸后加入糖，小火10分鐘煮制熟爛。將煮好的玉米粒加入牛奶，用攪拌機攪打成玉米汁，再用篩網(wǎng)過濾一下即可。

肯德基玉米棒

做法：新鮮甜玉米，切成小段，泡入牛奶中，再放入一小塊黃油和糖，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可。

自制健康爆米花

做法：將玉米粒、黃油和糖放入微波爐用密封盒中混合均勻，然后放入微波爐中，用高火3分鐘即可。

2、玉米有什么功效

玉米味甘性平，具有調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等功能。

預(yù)防心腦血管疾病。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養(yǎng)成分。現(xiàn)代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。

明目：玉米含有類黃酮，對防治視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

防癌、抗衰老：玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯(lián)合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌;另外，硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，防止白內(nèi)障的發(fā)生;鎂一方面能抑制癌細胞的發(fā)展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內(nèi)廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。玉米含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。

玉米須可利尿、玉米花可減肥：玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂，防止皮膚出現(xiàn)皺紋。玉米須有利尿作用，玉米花則有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。

調(diào)節(jié)荷爾蒙：玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，改善性能力，預(yù)防小產(chǎn)。

健腦：玉米中含有的谷氨酸還有一定的健腦功能。